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1、面團(tuán)材料分別放入盆中，揉成均勻光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至原體積的2倍大。 2、發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣，分割成8等份，每份搟成直徑約為18cm的面餅。 3、把面餅放到擰干的濕紗布上，在面餅的表面薄薄刷一層油，并撒上適量白糖和葡萄干。 4、再搟一個(gè)面餅疊放在上面，同樣在上面刷油，撒上白糖和葡萄干。 5、依次搟好其它6張面餅，做好的千層餅蓋上濕布靜置醒發(fā)20分鐘。 6、放入蒸鍋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘。取出后切塊享用。 （創(chuàng)建于2014-03-07） |
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