腸粉源于廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區(qū)分較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。很多人都愛吃腸粉，包括廣東本地的人，腸粉既可以用來當(dāng)早餐，也能用來當(dāng)其他餐桌上的美味佳肴。

目前腸粉已經(jīng)是廣東著名的傳統(tǒng)特色小吃之一，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻?？梢哉f的確是十分美味的一道佳肴，并非添加了什么不好的物質(zhì)。

腸粉的營養(yǎng)成分大部分是碳水化合物，另外因為其中會包裹肉類、蔬菜等閑聊，也富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸，因此，其實還是屬于營養(yǎng)成分較高的一樣菜，適當(dāng)食用的話沒有什么問題，但最好不要過量，必將碳水化合物多。

腸粉市場競爭很大，有的有些腸粉口感不會雪白Q彈，也沒有那么滑，確實有點易碎，那是什么原因呢？作為顧客我表示不懂。為了增加顧客的信任度，有的腸粉店門前放一個石磨，老板說：“我家的腸粉是用大米浸泡，然后磨成米漿”這樣放心了吧！

有些腸粉店里提供了酸豆角，酸木瓜片，酸蘿卜片，吃腸粉還有酸菜，誰都樂意，明天又去吃。腸粉店確實競爭很大，一些店鋪為了留住顧客，增加顧客量，都推銷了，在自己店吃腸粉，有免費豆?jié){喝，任你喝到飽。如果打包腸粉，豆?jié){也可以用袋子裝打包帶走。