紫砂壺受到眾多壺友的追捧，為了得到一把喜愛的紫砂壺他們不惜擲重金。因?yàn)榘淹孀仙安粌H是修身養(yǎng)性，更是在品讀歷史文化。

一，什么是紫砂壺開壺，

未經(jīng)使用過的紫砂壺上可能會(huì)有殘留砂粒和灰塵，我們需要在使用前進(jìn)行一系列的處理使其干凈，這個(gè)過程玩家稱之為開壺。

1、拿到壺后先用清水沖洗壺身內(nèi)外，盡量把壺里外一些小砂料、雜質(zhì)、灰塵（燃制的時(shí)候然免會(huì)有些殘留）沖洗干凈。

2、把壺放入沒有油漬的鍋中，將壺身同壺蓋分離，倒入冷水沒過壺口（冷水冷壺），煮至沸騰煮至5-10分鐘，可使紫砂壺的氣孔打開吐出雜志去除火氣。

3、將壺從沸水中拈出，壺蓋與壺身分別攤涼在茶盤上，待其自然冷卻。重新?lián)Q一盆清水，待水沸騰置入茶葉，（一般之后泡什么茶就用什么茶開壺）煮半小時(shí)，茶壺充分吸收茶葉精華，方能去除土氣。

4、出水清潔后，天然涼干即可。此法應(yīng)該適合于土壤味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶葉。

二、紫砂壺到底該怎么養(yǎng)，凈養(yǎng)還是污養(yǎng)？

很多紫砂壺的老玩客，大多都是污養(yǎng)養(yǎng)紫砂壺，好好的一把壺表面被長(zhǎng)年累月的茶頭澆淋，重來不洗，然后適時(shí)煮一下，擦干凈，會(huì)變得很好看，但是長(zhǎng)年累月的茶垢會(huì)不會(huì)滋生霉菌被茶壺吸收，這樣衛(wèi)生嗎？建議隔三差五就洗洗，真正的好壺，僅僅是泥好，工好，款好還不夠，還必須通過“養(yǎng)”和“把玩”，使壺的內(nèi)在構(gòu)造發(fā)作變更，壺身更加細(xì)、潤(rùn)、柔，神情奕奕，溫潤(rùn)如美玉。

1、專壺專用，一壺侍一茶

因紫砂的胎體結(jié)構(gòu)比較特殊（雙氣孔結(jié)構(gòu)、分子以鱗片方式排列），而能夠吸附茶湯中茶浸出物（紫砂壺茶具的吸水率為1.6%-7.05%)，促使胎體發(fā)生變化，井能夠散發(fā)所泡之茶的氣味。愛壺善飲人士。獲得砂壺經(jīng)過“開壺”保養(yǎng)、去除砂壺土腥氣之后，用幾類茶試壺。根據(jù)自己的喜好，而最后決定此壺泡哪種茶，爾后一直不變，做到“專壺專用，一壺侍一茶”。

2、一泡一洗，一日一擦拭

很茶友真的很懶，每次泡茶結(jié)束后，都會(huì)把茶底留在壺里“養(yǎng)壺”。其實(shí)，這對(duì)養(yǎng)壺一點(diǎn)幫助都沒有，只能多殘留一些茶垢，給細(xì)菌滋生創(chuàng)造環(huán)境，影響身體健康。因此，建議“一泡一洗”，養(yǎng)壺是養(yǎng)心，當(dāng)你的心靜了，壺也會(huì)是靜下來，自然就會(huì)好看。

部分蹭茶的茶友或許也見到茶垢如山的紫砂壺，非?！芭K”，很多玩家認(rèn)為茶垢多就變古董，就升值了。好笑，茶壺之美，和茶垢有什么毛線的關(guān)系。因此，建議在泡茶的過程中，用棉質(zhì)的帶有所泡茶湯的濕茶巾對(duì)壺體進(jìn)行擦拭，可有效促使茶壺變得干凈整潔。經(jīng)常獲得微量茶湯的滋養(yǎng)，能夠促使茶壺胎質(zhì)發(fā)生變化。注意，在用茶巾擦拭之時(shí)，要謹(jǐn)慎為之，不可過度猛擦。對(duì)有些“工”有曲線和“流涎”造型的壺，要注愆及時(shí)擦拭流下部的茶湯。以免長(zhǎng)期因保養(yǎng)不善造成壺整體“包漿”的缺陷。對(duì)壺的流、把轉(zhuǎn)接處，壺蓋的內(nèi)口外沿、壺鈕等轉(zhuǎn)接處要細(xì)心擦拭，這些“偏僻處”容易積垢，會(huì)影響茶壺的整體養(yǎng)護(hù)效果。

三、為什么許多紫砂壺友喜歡拿壺蓋敲壺身？

這病得治。想聽聲音，壺蓋底沿在壺口璇磨一圈，或壺蓋底沿輕刮壺把，聽聲即可。

四、紫砂壺看起來平凡樸素，為什么從古至今如此受喜愛？

據(jù)考古界的物證，明代大太監(jiān)吳經(jīng)墓里發(fā)現(xiàn)的那把把粗糙的紫砂壺，是目前學(xué)術(shù)界比較認(rèn)可的最早的宜興紫砂壺實(shí)物。小太監(jiān)在古代社會(huì)沒有地位，但大太監(jiān)則另論，吳經(jīng)至少在當(dāng)時(shí)應(yīng)該算是個(gè)有頭有臉的上層人物，說明紫砂壺至少?gòu)拿鞔_始就已經(jīng)深得上層階級(jí)的認(rèn)可。但凡得到高大上階層認(rèn)可的東西，無論是紫砂還是玉石還是其他器物，無一不具備耐久審美有內(nèi)涵的特點(diǎn)，這是本質(zhì)，沒有內(nèi)涵的東西是永遠(yuǎn)不會(huì)在高端階層火多久的。

而紫砂讓人覺得著迷的地方有哪些呢？首先泡茶特性，用紫砂泡茶確實(shí)香，我們說點(diǎn)實(shí)際性的：無論什么茶葉，只要用紫砂壺泡出來的，一定比其他器皿泡出來的味道好（個(gè)人感覺，以前用明火窯燒制的壺比現(xiàn)在電窯燒的壺泡茶要更香。一家之言，僅作參考）

第五，隨著改革開放，國(guó)民人均收入的提高以及教育的發(fā)展，有錢有文化的人群比例高了，對(duì)于高端紫砂壺的需求也越來越多，故現(xiàn)在中高端壺的走貨量越來越大。事實(shí)上你看看建國(guó)之后紫砂興盛的時(shí)間軸也是這樣的：紫砂業(yè)在建國(guó)之后大面積走精品路線的就是改革開放之后的1980代初期，老百姓口袋里逐漸有幾個(gè)零花錢了，開始是幾個(gè)廣東人最早到丁蜀山收貨，開始還挑三揀四的只要七大藝人以及民國(guó)清代名家的壺，后來一些臺(tái)灣人背著整馬桶包的人民幣到丁蜀山，有力地把紫砂壺全面地推向了臺(tái)灣和東南亞市場(chǎng)，從此紫砂業(yè)再度興盛。

五、養(yǎng)紫砂壺要多久才能出效果？

這個(gè)問題并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。陳腐老紫泥制成的紫砂茶壺養(yǎng)成的時(shí)間就很短，而段泥就明顯難養(yǎng)，但一旦養(yǎng)成色澤是非常好看。有的泥料，出窯時(shí)很不起眼，幾泡之后立馬就有變化了，整個(gè)色澤都會(huì)很明顯。

養(yǎng)壺有個(gè)小技巧，這點(diǎn)可以參考上文中“一泡一洗，一日一擦拭”。一般來講，紫砂壺每天一泡，一個(gè)月左右壺的表面都會(huì)出現(xiàn)細(xì)微的變化，這是一種更潤(rùn)的感覺；養(yǎng)到一年時(shí)間，壺身的光澤會(huì)暗下去，是那種暗而有神的光，與新壺已經(jīng)有明顯區(qū)別了；養(yǎng)到三年五載，茶壺則出落的越發(fā)沉穩(wěn)，內(nèi)外色調(diào)一致。

六、紫砂壺買回家后應(yīng)該怎么養(yǎng)？

琴棋書畫詩酒茶，足以寬慰在都市職場(chǎng)上拼斗一天的疲累。既言茶，飲茶需好水，亦需好器，好器就不可不說紫砂器。紫砂壺，自古就受到風(fēng)雅之士的珍視，在于它具有與品飲散茶相適應(yīng)的蘊(yùn)香特質(zhì)，至今沒有任何物品能夠替代。接下來，看看紫砂壺如何開壺？

1、開壺：開壺不需過于繁雜，甚至不需所謂“開壺”，買來新壺，以熱水沖洗掉壺內(nèi)外灰塵，即可泡茶飲用。若壺上有雜味，或壺身過于光澤即可能存在蠟質(zhì)，則可將壺放入潔凈的鍋中，加入冷水浸泡淹沒，水里放一把好茶葉，煲上半小時(shí)后取出洗凈。即可除去壺上雜味和蠟質(zhì)。

2、養(yǎng)壺：養(yǎng)壺最好不要過多盤玩，紫砂壺的潤(rùn)澤是由內(nèi)而出的，手掌油汗反而會(huì)導(dǎo)致紫砂壺失去潤(rùn)澤。具體說來，要注意以下七點(diǎn)：

①泡茶時(shí)，勿將茶壺浸入水中。有些人在泡茶時(shí)，習(xí)慣在茶船內(nèi)倒入沸水，以達(dá)保溫的功效，然而這對(duì)養(yǎng)壺并無正面的功效，反而會(huì)在壺身留下不均勻的色澤。

②應(yīng)及時(shí)將茶渣倒出。紫砂壺雖有“越宿不餿”的說法、具有一定的保質(zhì)特性，但時(shí)間稍長(zhǎng)仍會(huì)發(fā)生異味，這樣會(huì)影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。

③用后保持壺內(nèi)干爽。泡完茶后，將茶渣倒凈，以熱水沖淋壺內(nèi)外，倒掉水分，絕對(duì)不可積存濕氣，如此養(yǎng)出來的紫砂壺，才能發(fā)出自然的光澤。

④避免存放在灰塵堆積之處、避免油污。以免影響紫砂壺的潤(rùn)澤感。

⑤避免用化學(xué)洗潔劑清洗?；瘜W(xué)洗潔劑會(huì)洗掉紫砂壺內(nèi)已吸收的茶味，甚至?xí)⒌糇仙皦赝獗淼墓鉂?。清洗時(shí)可用尼龍刷，用力輕柔，以免戳壞紫砂壺。

⑥泡養(yǎng)過程中不要心急。不要用有細(xì)金剛砂顆粒的拋光布之類的材料揩擦，這樣很容易傷及紫砂壺表面，留下劃痕。比較好的方法是用棉質(zhì)的帶有所泡茶湯的濕茶巾對(duì)壺體進(jìn)行擦拭。

⑦泡茶時(shí)，最好用山泉水或礦泉水，且一把紫砂壺只泡一種茶，如此才不會(huì)混淆茶味。

七、紫砂早期壺有什么收藏價(jià)值？與原礦紫砂壺有什么區(qū)別？

很多人在收藏紫砂壺的時(shí)候都會(huì)把目光放在紫砂老壺上面，因?yàn)閷?duì)于收藏品，給人的第一感覺都是越老越好，那么紫砂壺收藏真的是越老越好嗎？

許多人以為紫砂壺越“老”越好，把自己的收藏目標(biāo)鎖定在舊壺、老壺上，其實(shí)，以年代老作為收藏紫砂壺的唯一標(biāo)準(zhǔn)是有問題的。老紫砂壺中只有很少一部分是名家之作，而且大多已是博物館藏品，藝術(shù)品拍賣市場(chǎng)上很難見到。老紫砂壺中大多數(shù)是仿制品，但仿制品也人三六九等，其中有后輩高手仿制前輩高手之作，有高手的徒弟仿師傅之作及高手的后代的仿作，更多的是業(yè)內(nèi)人士仿制的“行貨”。

顯然，老紫砂壺的“老”字后面有很復(fù)雜的內(nèi)容，并非是一句年代“老”就能概括的。然而，認(rèn)為紫砂壺越“老”越好的人很多，所以舊貨市場(chǎng)為“惟老紫砂壺才收”的人們準(zhǔn)備了極為充足的貨源。這些所謂的“舊壺”“老壺”都是用低檔泥料制作的仿制品，用“擦蠟”作舊，即用細(xì)砂布將新壺表面仔細(xì)打磨一遍，再用棕帚擦涂石蠟，使壺表看起來很潤(rùn)，很像養(yǎng)壺形成的“黯然之光”；還有人干脆用鞋油擦亮紫砂壺。

這種作舊方法極不可取，因?yàn)樯安即蚰テ茐牧藟乇砻娴奈镔|(zhì)結(jié)構(gòu)，沏茶時(shí)石蠟、鞋油會(huì)融化，極不衛(wèi)生，清除時(shí)要花費(fèi)很大的力氣。此外，還有人用酸腐蝕作舊，或?qū)⑿伦仙皦赝可习姿啵盟?，僑成出土的模樣。所以應(yīng)當(dāng)慎重對(duì)待器表光亮的“老”紫砂壺。

至于他有什么價(jià)值，首先，紫砂壺代表了一個(gè)時(shí)期的生活習(xí)慣，值不值得收藏？這主要在于玩家喜不喜歡，好惡隨心，早期的壺價(jià)值不是很高的，所以早期的紫砂壺都是原礦的。

八、紫砂壺的“三山齊不齊”和什么有關(guān)？

去蓋后覆壺于平面，壺口、壺流、壺把上緣齊平而成一直線，謂之“三平”，俗稱“三山齊”。

紫砂壺是兼具實(shí)用性與欣賞性的手工藝品，設(shè)計(jì)必須兼顧實(shí)用功能及體現(xiàn)美的形式法則。嘴、把與壺口在不在同一平面上，取決于壺身的造型，如果壺身是個(gè)有頸的形體，嘴、把的位置一定與壺口取平，因?yàn)楦哂趬乜谄矫婊虻陀趬乜谄矫娑紝⒔o使用者帶來困擾。如果壺身是個(gè)沒有頸的形體，則被稱為“單口”，如柿子壺等，在安裝嘴與把時(shí)必須高于壺口三到五毫米，這正好使流的下唇與壺口取得水平。

試想如果壺流上端與壺口平齊，在受水時(shí)壺體內(nèi)水滿就會(huì)由流內(nèi)自動(dòng)溢出了。因此實(shí)際上是壺身造型決定壺流的位置，壺把一般是為了與流取得對(duì)應(yīng)。也有一些壺把造型設(shè)計(jì)，為了使用時(shí)省力，便于端提而采取提梁式或高于壺口平面，甚至在重心在下的高型壺身上安一只偏下的把都是可能的。

總而言之，三山不能都要求齊平，是從實(shí)用和審美兩方面考慮的：有些壺流把比壺口高一點(diǎn)更好看，大部分壺如果流把與壺口都完全齊平，泡茶時(shí)可能會(huì)從壺口溢出，這樣就不實(shí)用了。

現(xiàn)實(shí)中的制壺藝人也發(fā)現(xiàn)，如果“三山平齊”，某些款式的壺就不好看，或者出水不爽。更多是在灌滿水的時(shí)候，壺還沒拿起，水就自然從壺嘴流出來了，為什么呢？就是因?yàn)椤叭狡烬R”導(dǎo)致的，為了避免這種情況，必須有意識(shí)把壺的流安裝超高一點(diǎn)。這個(gè)跟壺好不好沒任何關(guān)系。

九，什么是化工壺？

化工壺簡(jiǎn)單說，可以理解為：泥料中摻雜了化工成分（色素、玻璃水等）的紫砂壺。

為什么會(huì)有化工壺？

“無利不起早”，化工壺的產(chǎn)生無非是商人逐利的結(jié)果，和每個(gè)行業(yè)一樣，為了利益的最大化，需要從各個(gè)環(huán)節(jié)入手控制成本。泥料環(huán)節(jié)：化工壺的泥料大都是摻雜了添加劑的一般陶土，與紫砂是完全兩碼事，價(jià)格低廉；制作環(huán)節(jié)：化工泥經(jīng)過硫酸洗過，沒有了砂礫，成型簡(jiǎn)單；燒制環(huán)節(jié)：化工泥因?yàn)闆]有了紫砂泥的收縮性，所以損耗低；銷售環(huán)節(jié)：化工壺表面光滑、色澤艷麗，賣相好，加上賣家的忽悠，容易吸引一些紫砂壺新手。

如何辨別化工壺？

真正的紫砂泥含有大量礦物質(zhì)鐵質(zhì)，制成后的紫砂壺表面肯定是有鐵質(zhì)的（圖A所示），有些比較明顯，有些肉眼不怎么看得出，這和紫砂泥種類有關(guān)，但用放大鏡細(xì)看是一定可以看到許多黑色鐵質(zhì)。而化工壺的泥由于用硫酸洗過，表面是沒有鐵質(zhì)的（圖B所示）。

【原礦紫泥 泡養(yǎng)一周對(duì)比】

其次，正兒八經(jīng)的宜興紫砂壺出窯后大都是亞光的，經(jīng)過泡養(yǎng)能呈現(xiàn)出玉石般柔潤(rùn)，而化工壺添加了大量色素一般新壺色澤艷麗，經(jīng)過泡養(yǎng)也不會(huì)有變化。

【全手工制壺】

十，到底是什么是全手工？如何看待半手壺？

成型工藝的區(qū)別

壺友們對(duì)于商家的全手工或者是純手工的理解有些誤解，「全手工并不是說完全靠手捏制出來的」，而是需要借助工具的。

「全手工」是相對(duì)與「半手工」（模型）而言的。

▲手工拍打定型

全手工：指借助工具通過拍打身筒、捏制壺流把，通過滋泥連接各部位，最后明針修整后完成壺坯。

▲借助模具定型

半手工：指拍簡(jiǎn)單打身桶后，放入模具，直接借助模具完成身桶的定型。

流把鈕也借助模具完成后修整，而后用滋泥連接各部位，最后明針修整完成壺坯。

從上述看出，兩者的成型工藝區(qū)別就是借助模具，整體的工藝流程都是相對(duì)復(fù)雜的，明針修整也是必不可少的。

▲皆要明針修整

其中全手工是完全通過手工拍打完成定型，其難度要比借助模具的半手更高，花費(fèi)的時(shí)間和精力也要更多。

半手之名

很多壺友對(duì)一聽「半手工」（模型），可能就有一些偏見，這里還要說一下，所謂的半手模型并不等同于灌漿的模具。

▲顧景舟 半手 洋桶

壺友們認(rèn)為半手之所以不好，是形制一樣的，千篇一律，頗有匠氣，沒有收藏把玩價(jià)值。

但是并不絕對(duì)，全手壺遠(yuǎn)比大家想象的難做，做的不好的全手，線條、力度有的還不如工藝達(dá)標(biāo)的半手。

▲汪寅先 半手 曲壺

并且如顧景舟的洋桶、汪寅仙的曲壺也都是半手工，半手壺借助了工具，有的是為了提高產(chǎn)量，有的是為了更好定形。

所以我們看待全手、半手壺一定要理性，全手固然好，每把壺都是經(jīng)細(xì)細(xì)打磨而出的，但是也不要無端貶低半手。

作為實(shí)用器來說，全手和半手的價(jià)格都是有明顯差別的，這也是工藝成本的體現(xiàn)。

還是那句話，一把壺的好壞是看其精氣神韻是否充足飽滿，壺型是否做的規(guī)整、比例是否和諧、泥料是否好、做工是否細(xì)致。