◆ ◆ ◆

咖啡是繼水和茶之后，全球最流行的飲品，排名靠前的咖啡原產(chǎn)國(guó)每年都能生產(chǎn)出上百萬(wàn)公斤的咖啡，以滿(mǎn)足全世界消費(fèi)者對(duì)咖啡的迫切渴望。

咖啡同時(shí)也是繼石油之后，世界第二大流通商品，每年的全球咖啡消費(fèi)總量超過(guò)數(shù)千億杯。咖啡不僅能用來(lái)喝，還能用來(lái)制作咖啡因飲料、藥物和化妝品。全球所產(chǎn)咖啡大致可分為兩種：阿拉比卡咖啡，占全球咖啡產(chǎn)量的70%；羅布斯塔咖啡，價(jià)格更便宜，更容易種植。

根據(jù)ICO有關(guān)數(shù)據(jù)，盤(pán)點(diǎn)了全球咖啡產(chǎn)量前10的咖啡原產(chǎn)國(guó)：

10 危地馬拉：204,000立方噸 (449,743,000磅)

2016年，危地馬拉咖啡年產(chǎn)量204,000立方噸，這一數(shù)字在過(guò)去幾年基本保持穩(wěn)定。危地馬拉氣溫恒定在16-32℃之間，地形地貌豐富，海拔可從500-5000米不等。危地馬拉在2011年超越了洪都拉斯，成為了中美洲最大的咖啡原產(chǎn)國(guó)之一。

在19世紀(jì)人工色素發(fā)明以后，危地馬拉的藍(lán)靛和胭脂蟲(chóng)紅出口量急劇下降，咖啡成為了國(guó)家經(jīng)濟(jì)的最大救星。在當(dāng)時(shí)，政府出臺(tái)了一系列稅收優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)咖啡的種植與出口。20世紀(jì)60年代，政府更是成立了Anacafé（國(guó)家咖啡組織），旨在進(jìn)一步將危地馬拉咖啡推廣至全世界。

9.墨西哥：234,000立方噸 (515,881,000磅)

2016年，墨西哥咖啡年產(chǎn)量超過(guò)234,000立方噸。墨西哥的主要產(chǎn)區(qū)位于與危地馬拉相鄰的海岸線地區(qū)，主要產(chǎn)出高品質(zhì)阿拉比卡咖啡，咖啡大多用于出口至美國(guó)。

20世紀(jì)90年代，墨西哥咖啡工業(yè)遭遇危機(jī)，其主要原因是International Coffee Agreement解體，世界咖啡期貨價(jià)格和出口報(bào)價(jià)不再受控，導(dǎo)致墨西哥不得不參與全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這致使墨西哥咖啡出口價(jià)格一降再降，國(guó)家收入大幅降低，社會(huì)問(wèn)題頻發(fā)。到本世紀(jì)初，咖啡價(jià)格才有所回升，再加上美國(guó)市場(chǎng)需求量保持穩(wěn)定，才使得墨西哥咖啡市場(chǎng)得以復(fù)蘇，產(chǎn)量也從2005年的170萬(wàn)袋恢復(fù)至400萬(wàn)袋。

8.烏干達(dá)：288,000立方噸 (634,931,000磅)

或許大部分人都不知道烏干達(dá)也產(chǎn)咖啡。事實(shí)上，烏干達(dá)是中非最大的咖啡原產(chǎn)國(guó)之一，2016年咖啡年產(chǎn)量達(dá)到了288,000立方噸，并在2015年一舉取代墨西哥，成為了全球第8大咖啡原產(chǎn)國(guó)。烏干達(dá)同時(shí)出產(chǎn)羅布斯塔（Kibale雨林地區(qū)）和阿拉比卡咖啡（與埃塞俄比亞接壤地區(qū)）。

咖啡在烏干達(dá)國(guó)家經(jīng)濟(jì)中扮演著重要角色，國(guó)家大部分勞動(dòng)力都在從事咖啡有關(guān)工作。其實(shí)在一開(kāi)始，烏干達(dá)的咖啡種植業(yè)發(fā)展并不成功。但在1991年私有化改革之后，咖啡種植業(yè)實(shí)現(xiàn)了前世崛起，當(dāng)年產(chǎn)量較1989年增長(zhǎng)了5%。雖然實(shí)現(xiàn)了私有化，烏干達(dá)政府仍對(duì)咖啡工業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格控制，尤其是咖啡的出口業(yè)務(wù)。

7.印度：348,000立方噸 (767,208,000磅)

2016年，印度咖啡年產(chǎn)量348,000噸。印度只有少部分地區(qū)產(chǎn)出咖啡，主要集中在國(guó)家南部的山嶺地帶，且多為小規(guī)模種植，咖啡受季風(fēng)降雨影響較大，存在與肉豆蔻和肉桂共同種植的情況，令咖啡帶有少許小料味。2004年，印度咖啡品牌 Tata 在 Grand Cus De Cafe 大賽斬獲了3枚金牌。但在印度當(dāng)?shù)?，咖啡的普及程度不如茶，全?guó)咖啡產(chǎn)量的 80%都用于出口，主要對(duì)象為歐洲和俄羅斯。

6.洪都拉斯：348,000 metric tons (767,208,000磅)

2016年，洪都拉斯咖啡年產(chǎn)量348,000立方噸，與2011年的歷史產(chǎn)量高峰相近。洪都拉斯是中美洲最大的咖啡原產(chǎn)國(guó)，但當(dāng)?shù)厮a(chǎn)咖啡面臨的最大問(wèn)題在于缺少?lài)?guó)家品牌形象。洪都拉斯不像哥倫比亞或埃塞俄比亞咖啡那樣為人熟知，但其實(shí)咖啡在洪都拉斯國(guó)家經(jīng)濟(jì)中扮演著重要的支柱角色，國(guó)家大部分就業(yè)崗位都集中在咖啡工業(yè)，國(guó)家主要經(jīng)濟(jì)收入也來(lái)源于咖啡。

5.埃塞俄比亞：384,000立方噸 (846,575,000磅)

2016年，埃塞俄比亞咖啡年產(chǎn)量384,000立方噸。埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的故鄉(xiāng)，咖啡出口占國(guó)家經(jīng)濟(jì)總收入的28%，本國(guó)從業(yè)人數(shù)超過(guò)1500萬(wàn)。

埃塞俄比亞咖啡文化擁有超過(guò)1100年的歷史，且各產(chǎn)區(qū)咖啡的口味都獨(dú)具特色，例如哈拉爾、西達(dá)摩、耶茄雪菲等都是知名的埃塞俄比亞咖啡品種，每一種咖啡都受到了國(guó)家政府的嚴(yán)格保護(hù)。

4.印度尼西亞：660,000立方噸 (1,455,050,000磅)

雖然很少有人知道印尼出產(chǎn)大量咖啡，但實(shí)際上2016年印尼的咖啡年產(chǎn)量達(dá)到了660,000立方噸。印尼咖啡以量取勝，其位于赤道附近的山區(qū)擁有得天獨(dú)厚的氣候條件，非常適合種植低品質(zhì)羅布斯塔咖啡。

印尼咖啡由荷蘭殖民者引入，在殖民時(shí)期，印尼咖啡種植業(yè)就已經(jīng)起步。目前，印尼的咖啡種植面積超過(guò)100公頃，其中90%為小規(guī)模種植園。

3.哥倫比亞：810,000立方噸 (1,785,744,000磅)

哥倫比亞咖啡遠(yuǎn)近馳名。但近些年氣候變化導(dǎo)致哥倫比亞咖啡的種植與生產(chǎn)嚴(yán)重受阻。在1980-2010年間，哥倫比亞全國(guó)氣溫提升，極大改變了該國(guó)原有的氣候特征。在過(guò)去，哥倫比亞是僅次于巴西之后全球第二大咖啡原產(chǎn)國(guó)，但其地位逐漸被咖啡種植業(yè)快速擴(kuò)張的越南所取代。但即便是在氣候變化的影響下，哥倫比亞2016年咖啡年產(chǎn)量仍達(dá)到了810,000噸，在世界咖啡工業(yè)中占有舉足輕重的地位。

2.越南：1,650,000立方噸 (3,637,627,000磅)

或許大家對(duì)越南的煉乳咖啡并不陌生，其實(shí)越南是全球第二大咖啡原產(chǎn)國(guó)，2016年咖啡年產(chǎn)量達(dá)到了1,650,000立方噸。雖然在越南內(nèi)戰(zhàn)時(shí)期有所動(dòng)蕩，但咖啡工業(yè)仍是越南經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，其出口額僅次于大米。越南咖啡年產(chǎn)量在1975年僅為6,000立方噸，但如今已經(jīng)接近了200萬(wàn)立方噸，其擴(kuò)張速度驚人。

1.巴西：2,595,000立方噸 (5,714,381,000磅)

巴西是全球最大的咖啡原產(chǎn)國(guó)，其咖啡年產(chǎn)量在2016年達(dá)到了驚人的2,595,000立方噸，其在全球咖啡工業(yè)中的統(tǒng)治地位長(zhǎng)達(dá)150年。巴西的咖啡種植面積超過(guò)27,000平方公里，主要位于米納斯吉拉斯、圣保羅和帕拉娜三個(gè)南部省，當(dāng)?shù)貧夂蚝蜏囟葪l件非常適宜咖啡生長(zhǎng)。此外，巴西的日曬咖啡品質(zhì)獨(dú)特，頗受各國(guó)咖啡愛(ài)好者的喜愛(ài)。