很多人都愛吃火鍋，進(jìn)到火鍋店里之后發(fā)現(xiàn)味碟蘸料特別多，不知道怎么調(diào)配？火鍋味碟蘸料怎么配好吃呢？今天有請做火鍋店30年的朱大廚教您：6種非常好吃的味碟蘸料配方，分享給大家！再也不用為配蘸料尷尬和煩惱

香菜味碟

香油50克、醬油20克、香菜末25克、鹽3克、味精10克、陳醋15克，入碗中攪勻即可蘸食。

蠔油味碟

香油25克，蠔油50克，陳醋20克，與少許香菜葉共納同一碗中攪勻即可蘸食。

香辣味干碟

自制干辣椒碎20克、花椒面5克、酥花生碎25克、白芝麻10克、食鹽5克、味精10克，共納同一碗中拌勻即可蘸食。

麻醬味碟

芝麻醬2500克，花生醬1000克，南乳200克，沙茶醬25克，香油1000克，白糖200克，味精100

克，雞精150克，李派林口急汁半瓶，美極鮮100克，魚露100克，百事可樂1聽，充分?jǐn)噭颍缓蠓殖尚〉纯烧菏场?/p>

豆豉味碟

永川豆豉20元（剁碎）、香菜末10克、香蔥花5克、大頭菜粒（四川產(chǎn)的一種咸菜，類似榨菜）10克、紅綠小米椒10克。上桌后加100克滾開的高湯即可蘸食。

折耳根味碟

折耳根碎25克、香菜末5克、蒜茸5克、涪陵榨菜10克、酥黃豆15克、紅綠小米椒各5克、食鹽5克、味精10克。上桌后加100克滾開的高湯即可蘸食。可以配河鮮火鍋。