夏末秋初，暑去涼來，是養(yǎng)生的關(guān)鍵時節(jié)！

夏末秋初，是潤燥生津的最佳時節(jié)，

夏末秋初，也是“貼秋膘”進補的好時節(jié)，

夏末秋初，也是“泄舊病”，護陽氣的關(guān)鍵時節(jié)，

此時，做好養(yǎng)生事宜，可以為秋冬健康，打好基礎(chǔ)，少生病，更健康。

夏末秋初，吃“素三寶”，為進補做準(zhǔn)備

古時候，人們在經(jīng)歷過高溫濕熱、食欲不振的“苦夏”之后，多在立秋之時，“以肉貼膘”，為秋收農(nóng)忙打下身體基礎(chǔ)。

而現(xiàn)代人，生活水平提高，大多數(shù)人都營養(yǎng)代謝過剩，夏末秋初之時，不建議盲目“貼秋膘”。

此時，應(yīng)該先調(diào)理脾胃，再進補，可事半功倍！

夏末秋初，不妨多吃“素三寶”：

第一寶：紅薯

《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”之效，還能補中、暖胃、安五臟等。

所以，夏末秋初，不妨吃點紅薯，更健康。

紅薯中，含有較多的維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高。

另外，紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，潤腸通便，可以對抗秋燥引起便秘的情況。

并且，經(jīng)常吃紅薯，還可以保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，對心血管系統(tǒng)有一定的保護作用。

紅薯，可烤，可做粥，夏末秋初，喝點粥，有助于健脾和胃，利于身體健康，不妨用紅薯做粥食用。

紅薯粥

材料：新鮮紅薯，粳米

做法：

1、紅薯洗凈，去皮，切滾刀，備用；

2、大米洗凈，放入鍋中，加水；

3、放入切塊的紅薯，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，1小時左右即可。

第二寶：芋頭

中醫(yī)認為，芋頭，性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補中益氣等多種功效，非常適宜夏末秋初來食用。

常吃芋頭，能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜，脾胃虛弱、患腸道疾病，及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。

芋頭的淀粉顆粒小，消化率可達到98%以上。

芋頭含有豐富的黏液皂素，能夠在腸壁胃壁上形成保護膜，潤滑腸道，通便。

芋頭還含有一種黏液蛋白，被人體吸收之后，能夠產(chǎn)生免疫球蛋白，可以提高機體的抵抗力。

芋頭，還富含礦物質(zhì)，其中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

所以，夏末秋初之時，吃點芋頭，也是不做的選擇哦。

芋頭排骨煲

材料：小排骨、芋頭、蒜2瓣、酒1大匙、醬油、鹽、糖、胡椒粉少許。

做法：

1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。

2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。

4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出。

第三寶：蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補人”！

秋令時節(jié)，鮮藕上市，多吃點白蓮藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效。

熟藕性溫，有益胃健脾、養(yǎng)血補氣，安神健腦，延年益壽。

對老年人來說，藕更是補養(yǎng)脾胃的好食材。

夏末秋初，吃點蓮藕，是非常不錯的選擇。

清炒蓮藕

食材：蓮藕 500克，油3ml、鹽3克、香蔥10克

做法：

1、蓮藕洗凈去蒂、分節(jié)，去皮洗凈，切片；

2、熱鍋，倒油，放入蓮藕片，加入適量的清水，翻炒；

3、放鹽、蔥，炒均即可。

夏末秋初，喝“藥三茶”，對抗秋燥，更健康

“立秋如放毒”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有“秋老虎”肆虐。

夏末秋初，濕、熱、燥并重，此時，喝點藥茶，是不錯的選擇！

李時珍在《本草綱目》上有記載：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”

藥茶，將藥與茶，完美結(jié)合，能防疾病，能品茶趣，常飲能祛頑疾、強體魄、安心神、潤喉腸、降脂減肥、益壽延年。

夏末秋初，不妨喝“藥三茶”，對抗秋燥，更健康。

1、蒲公英茶

蒲公英，是“藥食兩用”的小植物，在夏末秋初之時，蒲公英已經(jīng)長大，藥用價值更高。

此時，用蒲公英，炒制成茶，泡水，如果，是脾胃虛寒者，可以用紅茶發(fā)酵工藝，制成蒲公英紅茶，可大大降低寒性，更適宜秋冬季節(jié)飲用，

夏末秋初，用蒲公英泡水，可去火消炎，因為，蒲公英有“天然抗生素”之稱，對各種慢性炎癥皆有效，可以對抗夏末秋初時節(jié)，上火發(fā)炎的情況。

蒲公英入肝、胃二經(jīng)，擅長排肝毒，提高肝臟解毒能力，保護肝臟健康，亦可清胃熱，消胃炎，緩解胃脘痛，對幽門螺桿菌也有抑制作用。

所以，用蒲公英泡水，是不錯的選擇，不妨泡上一杯吧。

制作方法：

1、挖取大葉的蒲公英，取葉去根（根單獨炒制），葉子洗凈。

2、洗凈的葉子，瀝干水分，切段，注意，不要切得太短，可以稍微長一點。

3、中火入鍋，炒十分鐘后，如果出水多，可以將水倒掉，然后轉(zhuǎn)最小火，炒一個小時左右，注意，要勤翻炒，不要炒糊了，炒出茶香即可。

4、每次取2-5g，熱水沖泡，靜待3-5分鐘，即可飲用！

二：龍須茶

龍須，就是玉米須，用其煮水飲，被稱為“龍須茶”。

龍須，味甘、性平，不僅入陰陽胃經(jīng)，而且歸腎、肝、膽經(jīng)。可利水消腫、清肝利膽。

現(xiàn)在藥理研究證實，玉米須有降血糖、抗癌、抑菌、增強免疫功能、利尿、降血壓等作用。

所以，夏末秋初只是，泡點龍須茶水，也是不錯的選擇。

制作方法：

1、選取苞米葉子包裹的玉米須，洗凈，切段；

2、太陽下，直接曬干（或者，熱鍋烘干）即可；

3、每次取干制玉米須，煮水（或者泡水）即可。

三：玉竹茶

玉竹，是“藥食兩用”的小植物，《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》皆將其列為上品。

玉竹的補益作用，可與人參、黃芪相比

玉竹具有“補益五臟，滋養(yǎng)氣血、平補而潤，兼除風(fēng)熱”之功效。

玉竹，味甘多脂，質(zhì)柔而潤，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且，玉竹中所含的維生素A，對改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，玉竹具有保護心臟、血管，清理體內(nèi)垃圾，延緩衰老等作用。

所以，夏末秋初之時，泡上一杯玉竹茶水，可以很好的對抗秋燥，滋陰補益。

制作方法：

1、挖取新鮮玉竹根莖，將其洗干凈，要多洗幾遍，以免殘留泥沙，影響口感；

2、將玉竹根莖上的須子剪干凈，只留根莖；

3、將剪好的玉竹根蒸煮至熟；

4、蒸好的玉竹根，晾曬至半干；

5、將半干的玉竹根莖，切成小段，然后烘干炒制成茶，即可。

6、每日取2-5g，熱水沖泡代茶飲即可，可反復(fù)沖泡2-3次。

夏末秋初，做好一件事，少生病，更健康

那就是——防上火！

夏末秋初，常常容易出現(xiàn)，眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛疼痛等“上火”癥狀。

秋初，正是天高氣爽、五谷飄香、果實累累的收獲季節(jié)，同時，氣候開始干燥，所以，應(yīng)保證機體水分和維生素攝入充足，預(yù)防上火。

夏末秋初，預(yù)防上火，盡量這樣做：

1、多喝水

要預(yù)防上火，或者已經(jīng)上火了，都應(yīng)該多喝些水，促進體內(nèi)“致熱物質(zhì)”，從尿液或者出汗途徑排除體外。

以白開水、淡茶水為佳，也可以沖調(diào)蜂蜜水、淡鹽水等飲用，要養(yǎng)成主動喝水的習(xí)慣，并且要小口慢慢喝。

2、保持室內(nèi)空氣濕潤

室內(nèi)環(huán)境干燥，會導(dǎo)致水分流失，耗損津液，引起上火，可以在室內(nèi)放個加濕器，或者放一盆水，增加空氣濕度，有助于減輕口干舌燥、鼻腔干燥等上火癥狀。

3、少吃辛辣刺激食物

食用一些辛辣、油炸、油膩食物，是非常容易上火的，出現(xiàn)上火的情況后，則更要忌嘴，這些不能再碰。

飲食應(yīng)該以清淡為主，如果，嘴巴因上火而長泡了，可以喝粥或者喝湯來代替米飯。

4、不熬夜，多休息

熬夜，也會導(dǎo)致上火，甚至加重上火情況，所以，一定不要熬夜，要注意休息，保證睡眠。

5、水果補水

梨、葡萄、石榴、柿子、甘蔗、柑橘、橙子等，富含水分的水果，可以多吃點，有助于預(yù)防上火。

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