炎炎夏日，喝點稀飯再來點油炸饅頭也不錯，小孩老人都愛吃

不過炸饅頭也是有技巧的，那么炸饅頭怎么脆又不油？接下來和小編一起看看炸饅頭的做法和技巧吧。

想要炸饅頭好吃，盡量選擇老面的饅頭，比較緊實的，切的時候從饅頭的最長的那一面開始切，切的均勻一些。蛋液中加入香蔥和食鹽，讓炸好的饅頭口感味道復(fù)合一些。

再者就是很多人總說油炸的饅頭太油膩了，沒吃幾口就吃不下去了。其實炸饅頭片不油膩也是需要小妙招，這樣炸出的饅頭外酥里嫩，吃起來更好吃。一起來看看吧，話說學(xué)會這一招，炸饅頭片不吸油，金黃酥脆，吃起來很是美味。

鹽水法：饅頭切片備用。清水中加入適量的鹽攪拌均勻，切好的饅頭片放入淡鹽水浸一下，再放入油鍋去炸，這樣炸好的饅頭外黃進而嫩，既好吃又省油。不過浸泡的時間要短，動作要快，不要把饅頭泡爛。

冷藏法：饅頭切片現(xiàn)在冰箱里冷藏一下，等到饅頭的溫度完全變涼了之后就可以取出來了油炸了，這樣做也是很省油的，炸出的饅頭油膩還金黃酥脆。這2種方法就是今天要分享的小絕招了，話說炸饅頭的時候掌握這一招，炸饅頭片不吸油，金黃酥脆。

雞蛋液中加兩小勺清水?dāng)嚢杈鶆?，讓饅頭片均勻的裹上蛋液。加入清水是避免蛋液過于厚重還能讓煎出來的饅頭片保持它酥脆的口感。熱鍋涼油，油溫7成熱，放入饅頭片，炸至饅頭片呈金黃色即可。

撈出來不要馬上裝盤，讓饅頭片表面的油瀝干再裝盤，這個時候饅頭片表面金黃又酥脆，吃起來味道非常好。當(dāng)然吃的時候，可以根據(jù)自己喜好撒上一些調(diào)料，那樣吃起來就更美味了。以上就是今天分享的炸饅頭的做法和技巧了，你們都學(xué)會了嗎？