生姜有溫經(jīng)散寒的作用，促進(jìn)局部的循環(huán)，當(dāng)然對(duì)胃粘膜也有一定的刺激性，有胃炎的要注意。醋泡姜能夠促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)于促進(jìn)消化、治療感冒、胃寒都有好處、長期食用還能增加抵抗力，對(duì)于降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎也有作用。適合脾胃虛寒，吃完胃脹、打嗝，或有膽石癥的人群。

醋泡生姜做法如下：

材料：嫩姜、鎮(zhèn)江米醋、糖適量。

做法：嫩姜連皮切薄片后放入壇子或瓶子中，倒入米醋，注意一定要米醋蓋過姜片隔絕空氣，白砂糖放入后密封3天。

醋泡姜的吃法：

每天早起后吃1、2片。

注意：如果你胃酸過多，就不要用醋泡生姜了，可以把生姜切成細(xì)絲或姜末后再食用。

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