糖尿病的飲食療法，在治療過程中占有重要地位。正確的進(jìn)餐順序，能夠幫助糖友控制進(jìn)食量，從而避免餐后血糖波動(dòng)過大，使血糖控制達(dá)到事半功倍的效果。

對(duì)于糖友而言，推薦湯水→少量富含蛋白質(zhì)、油脂的食物→膳食纖維及蔬菜→米飯→肉類的進(jìn)餐順序，它能協(xié)助糖尿病病人不自覺地操控進(jìn)食量，調(diào)節(jié)飲食規(guī)律。

具體來說，這種飲食順序：既能使蛋白攝入量得到充分保障，蔬菜食用量大幅度增加，膳食纖維特別充足，胃里覺得非常飽，但主食想多吃都吃不下，下一餐之前根本不覺得餓——自然也就無需刻意控制食量了。

知道順序還不夠，你還要知道該怎么吃

[1]湯水

餐前20-30分鐘時(shí)喝一杯水或一碗湯。

湯菜在進(jìn)餐開始階段食用，充足的水分不僅可以馬上使胃獲得滿足，還能防止進(jìn)食速度過快。我們可以適量加些青菜以增加分量，增強(qiáng)飽腹感，以達(dá)到減少食量的作用。

[2]少量富含蛋白質(zhì)、油脂的食物

吃飯之前，如果先吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，或者喝一勺橄欖油等油脂，有降低餐后血糖反應(yīng)的作用。

這是因?yàn)檫@種吃法提升了某些與食欲和血糖反應(yīng)有關(guān)的激素，并且油脂消化速度較慢，從而降低胃的排空速度，使餐后血糖上升速度和幅度減小。

值得注意的是，很多糖尿病人飲食過度“清淡”，只吃一點(diǎn)主食，魚肉蛋奶堅(jiān)果油籽都不敢吃，結(jié)果反而不利于血糖控制。配合適量富含蛋白質(zhì)、油脂的食物一起吃，才是有利穩(wěn)定血糖的好方法。

[3]膳食纖維及蔬菜

蔬菜、菇類等食物的升糖指數(shù)較低，吃后不只有飽腹感，而且還有豐富的膳食纖維，以及各種的果膠和多糖，攝入以后會(huì)讓腸胃膨脹，它們有很強(qiáng)的粘附性，可推遲糖分在小腸吸收的時(shí)間，使餐后的血糖不至于急速的升高。

研究人員以30例無嚴(yán)重并發(fā)癥的2型糖尿病患者為研究對(duì)象，對(duì)于總熱量相同的飯菜，第一天采用“先吃飯后吃菜”的進(jìn)餐順序，第二天則“先吃菜后吃飯”。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，第一天餐后2小時(shí)血糖濃度為（9.9±2.1）mmol/L，而第二天餐后2小時(shí)血糖則為（8.0±1.5）mmol/L，說明先吃菜后吃飯對(duì)血糖的影響更優(yōu)。

[4]主食

長(zhǎng)期以來，國(guó)人的主食多以精白米面唱主角。其實(shí)，精細(xì)的米面是經(jīng)過精加工去除了含膳食纖維、多種礦物質(zhì)和維生素的種皮、糊粉層、胚芽，僅剩下光潔瑩白的淀粉和少量谷類蛋白的顆粒而已，常吃雜糧有益身體健康。

雜糧會(huì)使消化速度減緩，推遲小腸對(duì)葡萄糖的吸收。雜糧品種非常多，比如糙米、黑米、紫米、蕎麥、燕麥、小米、藜麥、薏米、玉米、芡實(shí)以及各種豆類等，粗細(xì)搭配著吃，有助于緩解血糖的急劇增加。

[5]肉類

糖尿病患者也需要少吃些高油、高脂的食物，因此肉類等食品需放最后來吃。吃了一定量的主食后，要吃的肉類那么就會(huì)相應(yīng)削減。另外，魚、肉的做法也使用比較清淡地烹調(diào)辦法，比方清蒸、水煮等。

值得注意的是，這種進(jìn)餐順序只是就一般情況而言。若餐前進(jìn)行了強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng)，血糖已經(jīng)處在較低水平，就應(yīng)該先食用主食，以免發(fā)生低血糖。

其實(shí)，不僅僅控制血糖該這么吃，脂肪肝、高甘油三酯、肥胖的人，也不妨改變自己的進(jìn)食順序試一試，真的會(huì)發(fā)現(xiàn)結(jié)果大不一樣！