一年中難熬的日子就要來(lái)了！

接下來(lái)，就是人們常說(shuō)的三伏天，

“冬練三九，夏練三伏”

的三伏天，

一年中氣溫最高且潮濕悶熱的日子。 

真正的暑天，也常常被稱為“苦夏”。

而且，今年的伏天還將長(zhǎng)達(dá)40天。

“伏”即是“暑氣潛伏于地 ”之意，

標(biāo)志一年里最炎熱的時(shí)期。

伏，分為初伏、中伏、末伏，

叫做三伏。

三伏是一年最熱的時(shí)期，

這是因?yàn)橹饾u夜短晝長(zhǎng)，

陽(yáng)光接近直射地面吸收的熱量幾乎多于散發(fā)的熱量，

天氣也就最熱了。

今年的入伏時(shí)間為

2018年7月17日 星期二

農(nóng)歷戊戌年 六月初五 

初伏10天：

2018年7月17日~2018年7月26日

中伏20天：

2018年7月27日~2018年8月15日

末伏10天：

2018年8月16日~2018年8月25日

我國(guó)古代用天干、地支記載時(shí)間。

天干的數(shù)字有10個(gè)，

甲、 乙、丙、丁、戊、己、庚、辛，壬、癸；

地支的數(shù)字是12個(gè)，

子 、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。

把天干與地支依次相配，

就得甲子、乙丑、丙寅、丁卯……

60個(gè)基本單位，形成六十甲子，

用來(lái)闡述天地人之學(xué)，

循環(huán)往復(fù)，生生不息，

可以紀(jì)年、紀(jì)月、紀(jì)時(shí)。

比如，2018年7月17日，

換成干支紀(jì)年法，就是

戊戌年 己末月 庚戌日

《幼學(xué)瓊林》中說(shuō)：

“初伏日是夏至第三庚。”

從夏至起遇上第3個(gè)“庚”字的日子，

就是初伏。

由于天干是10個(gè)，

一年365天(閏年366天)都不是10的整數(shù)倍，

所以每隔10天就出現(xiàn)一次的庚日，

（如庚子日、庚寅日、庚辰日等）

日子并不固定，

每年入伏的日期也不盡相同。

初伏的天數(shù)有10天，

從夏至后的第三個(gè)庚日起至第四個(gè)庚日前一天。

（2018年7月17日~2018年7月26日）

中伏天數(shù)不固定，

夏至到立秋之間有4個(gè)庚日時(shí)，中伏為10天；

有5個(gè)庚日時(shí)，中伏為20天。

（2018年7月27日~2018年8月15日）

立秋后的第一個(gè)庚日到第二個(gè)庚日為末伏，共10天。

（2018年8月16日~2018年8月25日）

俗話說(shuō)“熱在三伏”，

尤其在城市中，仿佛置身巨大的蒸籠。

入伏后，隨著地表層熱量的逐漸累積，

將一天比一天熱。

另外，因夏季雨水多，空氣濕度大，

天氣更常出現(xiàn)悶熱。

但一般來(lái)說(shuō)，

出了伏天，天氣會(huì)逐漸地轉(zhuǎn)涼，

這時(shí)大多已經(jīng)是立秋的半個(gè)月了，

尤其是處暑節(jié)氣，

更代表著暑氣告一段落。

雖然還有秋老虎，氣溫較高，

但總的來(lái)說(shuō)空氣干燥，陽(yáng)光充足，

早晚不是很熱，不至于熱得喘不過(guò)氣來(lái)。

每逢三伏，酷暑難捱，

古人為消暑，

一方面以清涼飲料避暑，

另一方面又舉行相應(yīng)的風(fēng)俗活動(dòng)，

如“飲酒避惡”等。

久而久之，形成了一種獨(dú)特的三伏食俗文化。

·餃子·

北方有句俚語(yǔ)，叫做

“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。

每逢伏天，人的胃口經(jīng)常不是太好。

餃子在中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗里

正是開(kāi)胃解饞的食物。

且頭伏吃餃子有“元寶藏?！钡脑⒁?，

餃子形似元寶， “伏”與“ ?！敝C音。

·餛飩·

對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)， 

餛飩和餃子幾乎是一種食物。

上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說(shuō)法 。

·火腿·

火腿一年四季都可以吃，

但是夏季吃為最佳。

火腿營(yíng)養(yǎng)豐富，食之不膩，

能增進(jìn)食欲，和冬瓜燒湯，

既有營(yíng)養(yǎng)，又防暑祛病。

·雞·

南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，

湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。

民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體。”

三伏天里人的體能消耗較多，

須適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

·羊肉·

“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”

徐州有一傳統(tǒng)節(jié)日“伏羊節(jié)”，

于每年入伏之季，即初伏之日開(kāi)始 ，

在之后的一個(gè)月里，

吃羊肉，喝羊肉湯，

以將冬春之毒、濕氣驅(qū)除。

芾逃暑山，幸茲安適。

……

秋可去此，遂吐車(chē)茵。

——米芾《逃暑帖》

以米芾為代表一批文人，

常在暑天到來(lái)時(shí)，躲到深林密林。

古樹(shù)蟲(chóng)鳴，綠陰如蓋，

舒適到秋天到來(lái)之前都不準(zhǔn)備出去了。

攜杖來(lái)追柳外涼，畫(huà)橋南畔倚胡床。

月明船笛參差起，風(fēng)定池蓮自在香。

——陸游《橋南納涼》

山光忽西落，池月漸東上。

散發(fā)乘夕涼，開(kāi)軒臥閑敞。

荷風(fēng)送香氣，竹露滴清響。

——孟浩然《夏日南亭懷辛大》

陸游、孟浩然們選擇的是水邊納涼。

乘著夕涼，聞著荷香，消解苦夏的躁動(dòng)。

“半窗千里月，一枕五更風(fēng)”，

用瓷器做成形態(tài)各異的瓷枕也是古人消暑的創(chuàng)舉。

瓷器表面那一層冰涼的釉，

炎熱的夏天枕在上面，

頓生清涼之感。

李清照《醉花陰》

“玉枕紗櫥，半夜涼初透”里說(shuō)的玉枕，

就是青白釉枕。

“以畫(huà)石為床，文如錦，紫琉璃帳，以紫玉為盤(pán)

……

又以玉晶為盤(pán)，貯冰于膝前，玉晶與冰相潔”。

有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的，會(huì)建個(gè)古代版空調(diào)房。

玉晶盤(pán)中裝著冰塊，

有專人站在旁邊對(duì)著扇扇子，

屋內(nèi)的溫度低得如下過(guò)霜一般。

沒(méi)有冰的話，還可以挖井。

有人就曾在一室內(nèi)，挖了七口井，

上面放置鏤雕的木盤(pán)，

坐在屋里，同樣暑氣全無(wú)。

普通人家則會(huì)在水井中放一口大甕或籃子，

將食品放其中，

用繩索系上放在井下保存，

冰鎮(zhèn)水果、冷飲涼菜也就有了。

但是夏天人體能量消耗大，

跑步、打球、爬山等鍛煉方式必須量力而行，

最好進(jìn)行一些“低調(diào)”的運(yùn)動(dòng)，

既能起到鍛煉效果，又不至于出現(xiàn)不適。

炎炎夏日容易導(dǎo)致人火氣上升，

表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、 失眠等。

因此，“去火”是夏日食補(bǔ)的必備功課。

夏日去火的食物 ，

上佳選擇有西紅柿等性涼、清暑的蔬果。

接下來(lái)的日子將越來(lái)越熱，

全國(guó)廣大地區(qū)即將進(jìn)入“烤肉模式”，

千里清蒸，萬(wàn)里紅燒也要成為常態(tài)。

能出去見(jiàn)面的都是生死之交，

能出去工作的都是亡命之徒，

能出去約會(huì)的都是心中真愛(ài)。

宅在家是在烘焙，待在屋里是清蒸，

躺在床上是紅燒，鋪張席子變鐵板燒，

出去一趟是燒烤，走路那是麻辣燙，

游個(gè)泳那是水煮，回來(lái)的路上還要被生煎！

三伏至，盡量減少長(zhǎng)時(shí)間室外活動(dòng)，

或隨身攜帶藿香正氣等中藥。

做好防暑降溫，

保護(hù)自己的身體。

天氣炎熱，容易心情、食欲不佳，

盡量保持平和的心態(tài)，多飲水

靜心度夏。

三伏至，

向所有堅(jiān)守在戶外工作的勞動(dòng)者們致敬！

三伏至，

愿每一個(gè)努力工作，樂(lè)觀生活的人 ，

哪兒涼快兒就能呆哪兒！