鹵水的制作方法：

1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。

2、鍋中放入水，放入所有材料，煮開。

3、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。

4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復使用，越陳越香，根據(jù)情況不斷添加味料，長時間不使用時，過濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。

先有雞還是先有蛋，這是一個至今說不清道不明的命題。在萬般吃品中，“蛋”可謂是最出采，花色亦最繁多的。雞蛋可是好食品，煎炒燉煮，簡直就是全能。鹵蛋，實在是不起眼，誰都可視而不見，卻又常令人無限回味的百姓小食。總是披著油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩繽紛的美味后面，它雖登不了大雅之堂，卻常見于老百姓的餐桌。