木木的餐桌

VOL 19

上周帶給小伙伴們的花生毛豆，不單單是是世界杯看球的零食好伴侶，也是夏天必備的小零食。可是有小伙伴說(shuō)了，世界杯每天三場(chǎng)比賽，這么點(diǎn)小東西撐不到凌晨二點(diǎn)的那場(chǎng)啊，腫么辦嘛，能給點(diǎn)實(shí)在的嗎？小編，實(shí)在的，你懂得嘛？那你們是下面這個(gè)意思嗎？要吃有肉肉的嗎？

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表情包源自網(wǎng)絡(luò)

'肉肉肉，切克鬧，放開(kāi)我 ，我要吃肉'

好吧，好吧，那今天就上給無(wú)肉不歡的小伙伴來(lái)個(gè)實(shí)在的：鹵豬蹄。

上手程度：★★★★☆

今天的“豬腳”確實(shí)是豬腳（蹄），外加小編喜歡的香菇和豆干。豬蹄焯水去掉浮沫洗凈備用；香菇洗凈晾干備用；豆干厚切片備用。

配料如下：

打包配料，避免鍋里香料自由泳

鍋里加水，煮沸后將香料包放入鍋中，不要忘記加姜片了，然后再加適量的老抽，這樣可以讓豬蹄看上去更加誘人。記得加鹽啊，要不好看了沒(méi)鹽，也是不好吃。這就算是把新鹵水給制上了。

先放豬蹄，約摸40分鐘后，放入香菇。

加入香菇后，在鹵上約20分鐘，豬蹄就可以出鍋啦，然后加入豆干繼續(xù)鹵。

半小時(shí)后，關(guān)火撈出豆干香菇。

再配上個(gè)干碟：辣椒粉+花椒粉+花生粒+芝麻，吃的時(shí)候蘸一蘸，裹上一層干碟，過(guò)癮！巴適得很！

鹵水千萬(wàn)別倒掉了，這鍋鹵水盛出來(lái)就可以做下次的鍋底了。老鹵老鹵就是這樣來(lái)的啦。

木木TIPS：

1、選擇一口內(nèi)徑深的鍋很重要，這樣才能讓鹵水全面包圍食材

2、選擇一部電影打發(fā)等待的時(shí)間很重要，這樣心急的小伙伴才不會(huì)一會(huì)兒又揭開(kāi)蓋子看一下，蓋上，等下又揭開(kāi)

3、選擇一塊斬好的豬蹄很重要，自家的菜刀很難搞定，哪怕是砍刀

4、如果實(shí)在嫌自己配香料很麻煩，那就買(mǎi)一瓶鹵水汁吧

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適合夏天的美食鏈接：

除了小龍蝦，還有小海鮮

鮮椒涼粉兒

學(xué)英文啦！（口水雞）

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