“工欲善其事，必先利其器”，這是說的一般勞動工作，茶藝是一種物質(zhì)活動，更是精神藝術(shù)活動，器具則更重要，更講究。不僅要好使好用，而且要有條有理，有美感。所以，早在《茶經(jīng)》中，陸羽便精心設(shè)計了適于烹茶品飲的二十四器。

1．風(fēng)爐：為生火煮茶之用，以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設(shè)計，以鍛鐵鑄之，或燒制泥爐代用。

2．宮：以竹絲編織，方形，用以采茶。不僅方便，而且編制美觀，這是由于古人常自采自制自食而特意設(shè)置之器。

3．炭撾：六棱鐵器，長一尺，用以碎炭。

4．火夾：用以夾炭入爐。

5．鍑（即釜）：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以鐵為之，唐代亦有瓷釜、石釜，富家有銀釜。

6．交床：以木制，用以置放茶鍑。

7．紙囊：茶炙熱后儲存其中，不使泄其香。

8．碾、拂末：前者碾茶，后者將茶拂清。

9．羅合：羅是篩茶的，合是貯茶的。

10．則：有如現(xiàn)在的湯匙形，量茶之多少。

11．水方：用以貯生水。

12．漉水囊：用以過濾煮茶之水，有銅制、木制、竹制。

13．瓢：杓水用，有用木制。

14．竹莢：煮茶時環(huán)擊湯心，以發(fā)茶性。

15．鹺簋、揭：唐代煮茶加鹽去苦增甜，前者貯鹽花，后者杓鹽花。

16．熟盂：用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸，一沸后加入茶直接煮，二沸時出現(xiàn)泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸將盂中之熱水再入鍑中，稱之謂“救沸”、“育華”。

17．碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷，以越瓷為上品。唐代茶碗高足、偏身。

18．畚：用以貯碗。

19．扎：洗刷器物用，類似現(xiàn)在的炊帚。

20．滌方：用以貯水洗具。

21．渣方：匯聚各種沉渣。

22．巾：用以擦拭器具。

23．具列：用以陳列茶器，類似現(xiàn)代酒架。

24．都籃：飲茶完畢，收貯所有茶具，以備來日。

用現(xiàn)在人的觀點來看，飲一杯茶有這么多復(fù)雜的器具似乎難以理解，但對古代人來說，則是完成一定禮儀，是飲茶至好至精的必然過程。用器的過程也是享受制湯、造華的過程。其實，現(xiàn)代烹飪所用器具較陸羽二十四器更為復(fù)雜，只不過廚師做，客人吃，不知其中艱辛而已。中國古代茶人，用這樣細膩的描述體味自煎自食的樂趣，也從中表現(xiàn)實踐精神。陸羽當(dāng)時便說明所謂“二十四器必備”，是指正式茶宴，至于三五友人，偶爾以茶自娛，可據(jù)情簡化。