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菜譜-香嫩爽滑的小炒牛肉，下飯好菜，上桌馬上就清碟

 嶺南書館1 2018-06-24

材料

牛肉，干辣椒， 青椒，紅椒， 姜，蒜，生抽，白胡椒粉，生粉，花椒，料酒

做法

1.牛肉切片，放入水淀粉中，加入少許生抽、白胡椒粉攪拌腌制。

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2.姜、蒜切碎，干辣椒切段，青、紅椒切成椒圈。

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3.熱鍋放油，放入姜蒜末，爆香后放入牛肉，炒至變色撈起。

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4.鍋里再加少許油，放入干辣椒、花椒炒香，把牛肉再放回鍋里翻炒，加入青、紅椒翻炒幾下即可出鍋。

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