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材料
牛肉,干辣椒, 青椒,紅椒, 姜,蒜,生抽,白胡椒粉,生粉,花椒,料酒
做法
1.牛肉切片,放入水淀粉中,加入少許生抽、白胡椒粉攪拌腌制。
2.姜、蒜切碎,干辣椒切段,青、紅椒切成椒圈。
3.熱鍋放油,放入姜蒜末,爆香后放入牛肉,炒至變色撈起。
4.鍋里再加少許油,放入干辣椒、花椒炒香,把牛肉再放回鍋里翻炒,加入青、紅椒翻炒幾下即可出鍋。
來自: 嶺南書館1 > 《廚藝》
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