準(zhǔn)備一條清江魚，魚刺少、肉鮮嫩，比較適合孩子吃

擇洗干凈后，去掉魚頭和魚尾

削魚片，把魚肉削成薄片，比較容易入味

削好的魚片

準(zhǔn)備5個(gè)長熟透的番茄，切成薄片

鍋內(nèi)加水，大火燒開，水沸后把魚片倒進(jìn)鍋里，大火開始煮

大概5分鐘左右，煮熟后撈出，裝盤備用

鍋燒熱，加入油

倒入蔥花蒜末，烹出香味

倒入番茄，大火翻炒

加入1勺鹽、2勺白糖、一碗開水，翻炒均勻，大火熬汁

熬至番茄汁冒泡就可以了

把煮熟的魚片倒進(jìn)鍋里，轉(zhuǎn)小火，輕輕翻動(dòng)

煮至湯汁再次冒泡后，再煮2分鐘即可出鍋

關(guān)火出鍋，裝盤里

撒上些黃瓜丁，清脆爽口，搭配酸甜美味的番茄魚，看得就流口水了