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唯有美食和美景不可辜負(fù)，不容錯過
圖文 ∣ 小面姨 莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。北方人最喜歡吃面，我家也不例外，面條是我們?nèi)胰说淖類郏秤麥p退，吃上一碗鹵面是最好不過的了，是我家餐桌的?？?，既爽口又能補(bǔ)充維生素，秋天吃面食，面條是最養(yǎng)胃健脾的，簡單好做，打鹵面的做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣，隨意用料、做法不同，亦有不同風(fēng)味，簡單、 快捷 、實惠的一道主食,也非常適合懶人，做法還不復(fù)雜，味道還特別好吃。 面條適量 / 圓茄子1個 青椒1根 / 豬肉1塊 / 洋蔥半個 小蔥1根 / 蒜4粒 / 姜1小塊 / 鹽半勺 醬油2勺 / 豆瓣醬1勺 / 蠔油1勺 / 雞粉少許 / 水淀粉少量 1、食材備好。 2、把茄子洗凈，切成小丁，放水里淘洗，控水備用。 3、洋蔥，青椒切成小丁備用。 4、豬肉切小丁，蔥，姜，蒜切末備用。 5、鍋中放油，油熱，下蒜末，姜末和洋蔥丁煸香。 6、下肉丁炒制變色。
7、再加入切好的茄子丁，放入適當(dāng)?shù)那逅?，放入一勺豆瓣醬。
8、再放2勺醬油，1勺蠔油，攪拌均勻。
9、放入備好的青椒丁。
10、加鹽，雞粉，翻炒均勻，勾入薄芡成糊狀，燉煮一會，盛出。
11、煮好的面條，夏季可以過涼水撈出澆鹵汁，冬季可以直接加鹵汁，拌勻食用。
12、這道茄丁打鹵面光看著就流口水，夏天吃最合適了。
13、汁一定要稠些多些，味稍重些，因為要澆面，這樣面才會帶味，才好吃！
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