鉀元素對(duì)葡萄很重要，相信各位葡友都知道。但究竟重要到什么程度？可能你們又不知道。那咱今天就來好好細(xì)說細(xì)說補(bǔ)鉀對(duì)葡萄的重要性！曾經(jīng)就有相關(guān)的研究報(bào)道，遼寧的學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過鉀肥施用后，竟將一片葡萄的含糖量由20.3%提升到22.8%！

現(xiàn)在好多葡萄已在陸續(xù)上市，不同于往年，現(xiàn)在是追求品質(zhì)的時(shí)代，葡萄的口感、甜度大家都更注重。能碰上既有產(chǎn)量又有品質(zhì)的葡萄可謂是難得可貴！

1、認(rèn)識(shí)鉀元素

鉀（K）是植物主要的營(yíng)養(yǎng)元素，跟氮（N）、磷（P）一樣，是植物需要量和收獲時(shí)帶走量較多的營(yíng)養(yǎng)元素，而它們通過殘茬和根的形式歸還給土壤的數(shù)量卻不多 。上周我們有講到鈣元素是植物不可或缺的第四元素，而鉀作為第三大元素，雖說大家都認(rèn)識(shí)它的重要性，但卻在關(guān)鍵時(shí)刻往往被忽略了。

鉀的重要性在于兩點(diǎn)。一是鉀與碳水化合物的形成、積累和運(yùn)轉(zhuǎn)有關(guān)，換句話說，就是鉀能促進(jìn)枝蔓成熟，加強(qiáng)養(yǎng)分的貯藏和積累，提高抗病力和抗寒力，對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育是個(gè)強(qiáng)有力的支撐。二是鉀元素對(duì)細(xì)胞壁加厚和提高細(xì)胞液濃度有著良好的作用，我們常碰到的葡萄上色不良，糖度不夠，十有八九是因?yàn)殁洓]補(bǔ)好。

總的來說，它可促進(jìn)漿果成熟，提高果實(shí)內(nèi)含糖量，降低含酸量，促進(jìn)芳香物質(zhì)和色素的形成。鉀充足時(shí)，漿果的耐貯運(yùn)性會(huì)增加。

2、鉀與生理病害的關(guān)系

植物缺鉀的表現(xiàn)一般在葉片能直觀看到，而在果實(shí)上是不容易察覺的。也可以這么說，因?yàn)槿扁?，葉片部分功能受到破壞，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)吸收及各類物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)受到影響，從而導(dǎo)致果實(shí)該吸收的沒得吸收，品質(zhì)自然就會(huì)下降。葉片缺鉀：枝條中部的葉片表現(xiàn)為扭曲，以后葉緣和葉脈間失綠變干，并逐漸由邊緣向中間枯焦，葉子變脆容易脫落。

果實(shí)缺鉀：缺鉀時(shí)葡萄不能有效的利用硝酸鹽，影響光合作用，減少同化產(chǎn)物；果實(shí)小，著色不良，成熟前容易落果，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

但是，當(dāng)鉀元素過量時(shí)，也會(huì)對(duì)植物造成不好的影響，比如會(huì)阻礙植株對(duì)鎂、錳和鋅的吸收，從而會(huì)出現(xiàn)缺鎂、錳或缺鋅等癥狀。

3、葡萄為什么容易缺鉀？

（1）土壤本身供鉀就不足。像一些紅黃壤、沖積物發(fā)育的泥沙土、淺海沉積物發(fā)育的砂性土及丘陵山地新墾土壤等，土壤含鉀低或質(zhì)地粗，土壤鉀素流失也嚴(yán)重，有效鉀不足。在這種土地種葡萄，缺鉀狀就會(huì)容易出現(xiàn)。

（2）園子的管理不當(dāng)。一些葡萄的高產(chǎn)園，鉀元素的攜出量會(huì)比較大，從而導(dǎo)致土壤有效鉀元素的嚴(yán)重虧缺；其次連續(xù)下雨時(shí)，如果田間排水不良，土壤還原性過強(qiáng)，導(dǎo)致根系活力降低，對(duì)鉀元素的吸收也會(huì)受阻。

（3）人工施肥操作不當(dāng)。有些園子大量常年偏施氮肥，有機(jī)肥類和鉀肥用得少，土壤里又施入過量的鈣、鎂等元素，不充分考慮元素間的拮抗作用，從而誘發(fā)缺鉀癥。

4、葡萄補(bǔ)鉀的原則

葡萄是喜鉀作物，營(yíng)養(yǎng)三要素中吸收量為鉀>氮>磷。葡萄從萌芽展葉之后就開始吸收鉀，果實(shí)第一次膨大期達(dá)到高峰。

我們都知道葡萄是喜鉀果樹，比如每生產(chǎn)100千克果實(shí)中，吸收鉀（K2O）0.36千克，吸收氮0.30千克吸收磷（P2O5）0.15千克。氮、磷、鉀總量的吸收明顯高于桃、柿子、蜜柑、梨、蘋果這5種果樹。

葡萄萌芽展葉到開始吸收鉀元素，一直持續(xù)到果實(shí)完全成熟，果實(shí)膨大期吸收的鉀素會(huì)比較多。鉀在植物體內(nèi)是可以移動(dòng)的，可多次利用，果實(shí)膨大期至著色期葉片和葉柄中的鉀會(huì)向果實(shí)移動(dòng)，故果實(shí)膨大期前吸收的鉀的效用可以維持到漿果成熟期，如果該時(shí)期內(nèi)鉀素的供應(yīng)不足，那就會(huì)影響果實(shí)成熟。

葡萄補(bǔ)鉀要在增施有機(jī)肥，改變土壤結(jié)構(gòu)以提高土壤肥力和含鉀量的基礎(chǔ)上。在葡萄吸鉀高峰期，前期膨大用硝酸鉀和磷酸二氫鉀，后期著色開始用硫酸鉀型。及時(shí)給植株補(bǔ)充鉀元素，增加果實(shí)糖分含量，促進(jìn)果實(shí)上色。

5、該如何選好的鉀肥？

常用的鉀肥主要有氯化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸二氫鉀和黃腐酸鉀。鉀肥中鉀的含量，以K2O（氧化鉀）的形式表示。

【氯化鉀】中K2O含量約為60%，屬生理酸性肥料，鹽堿地不宜施用。但含有氯離子，葡萄對(duì)氯敏感，也有人認(rèn)為追求葡萄高品質(zhì)，宜用硫酸鉀代替氯化鉀。屬于高濃度速效鉀肥，可以作基肥、早期追肥。

【硫酸鉀】中K2O含量約為50%~52%，屬生理酸性肥料。為速效鉀肥，可以做基肥、坐果后到轉(zhuǎn)色期根部追肥。

【硝酸鉀】中K2O含量46%，氮含量13.5%，屬生理中性肥料。因含氮量比較高，葡萄著色后期不建議用，否者易返青。可在幼果膨大期至著色初期使用，促進(jìn)果實(shí)膨大。

【磷酸二氫鉀】中P2O5含量52%，K2O含量34%，因磷含量大于鉀，大多會(huì)把它歸為磷肥。屬生理中性肥料。磷鉀同補(bǔ)，純度高，速效性強(qiáng)。常做葉面肥用，濃度約0.3%~0.5%。花前花后用，為開花坐果提供能量；著色期，促進(jìn)果實(shí)上粉、著色和甜度增加。

【黃腐酸鉀】屬有機(jī)鉀肥，含鉀肥料中的奢侈品。但是黃腐酸鉀在促進(jìn)根系生長(zhǎng)、幼樹提苗、改善果實(shí)品質(zhì)等方面有較好的效果。

葡友們可以綜合市場(chǎng)行情、所種品種、個(gè)人投入水平等衡量選用。