最近，似乎買了一大堆吃的，貌似有食欲大開(kāi)的感覺(jué)。大約是前天中午吧，有個(gè)朋友發(fā)給我一個(gè)圖片，是她自己做的番茄龍利魚(yú)，說(shuō)很好吃。還沒(méi)說(shuō)完呢，我也馬上在網(wǎng)上買了一單，更有趣的是，發(fā)了個(gè)朋友圈，也有人說(shuō)她們也買了?？磥?lái)，吃貨界的朋友，還都是性情中人??！這個(gè)魚(yú)我也是第一次買，還真的一點(diǎn)刺都沒(méi)有，太適合我這個(gè)懶人了！馬上動(dòng)手，我也做了番茄魚(yú)片湯，紅湯白肉，魚(yú)片柔嫩，湯汁酸爽，夏天吃，食欲大開(kāi)??！

其實(shí)以前我家不太吃魚(yú)，因?yàn)樘幚眙~(yú)太麻煩了，吃起來(lái)還有刺，兒子嫌麻煩，也不愛(ài)吃魚(yú)。但是魚(yú)肉好呀，現(xiàn)在這個(gè)魚(yú)沒(méi)有刺，兒子也說(shuō)味道還不錯(cuò)，這下做媽媽的好開(kāi)心！每每到了夏天，我就特別愛(ài)吃番茄湯，那種酸酸的口感，滿滿的維生素C，再加上嫩嫩的魚(yú)片，好爽啊，簡(jiǎn)直是一碗救命湯！還要表?yè)P(yáng)一下今天買的番茄，難得買到2個(gè)不錯(cuò)的，不用加番茄醬，色澤和味道都完全符合我內(nèi)心的期望。喝一口，瞬間心情都飛揚(yáng)起來(lái)的感覺(jué)！

這個(gè)湯，做法很簡(jiǎn)單，魚(yú)也沒(méi)有刺，把肉切片就好，幾分鐘就可以上桌，下班晚也不怕啦！魚(yú)肉很容易熟的，別在鍋里太久了。一般水開(kāi)以后，放入魚(yú)片，看到顏色變白就可以關(guān)火了。還有，注意一下，做這個(gè)菜最好是不用鐵鍋，因?yàn)榉咽撬嵝缘?，?huì)破壞鐵鍋，特別是煮番茄湯，還可能會(huì)使湯汁帶有金屬味哦！快去試試吧，肉美湯鮮，絕對(duì)是夏天的最愛(ài)，吃光喝光，連湯汁也不剩一滴哦！

材料：越南龍利魚(yú)柳（巴沙魚(yú)柳）1條，番茄2個(gè)，姜、蒜、蔥，鹽，料酒，淀粉做法：1.龍利魚(yú)柳自然解凍，洗凈，切片。

2.切好的魚(yú)片加少許鹽、料酒和淀粉腌制一下。

3.番茄切小塊，姜、蒜切絲，蔥白切段。

4.鍋內(nèi)加油，先下姜蒜蔥爆香。

5.加入番茄小火不斷翻炒。

6.直至翻炒至番茄出汁，變成糊狀。（炒番茄建議用不粘鍋，因?yàn)榉殉仕嵝?，?huì)破壞鐵鍋的表面，特別是煮番茄湯，會(huì)使湯汁帶有金屬味哦?。?/p>

7.加入開(kāi)水，煮開(kāi)后，小火稍微煮一會(huì)兒。

8.加鹽調(diào)味，然后轉(zhuǎn)大火，用筷子把魚(yú)肉分幾次劃入湯中，攪拌一下，等魚(yú)肉變白，就可以撒蔥花，起鍋。（哪里水開(kāi)，哪里就放入魚(yú)片，魚(yú)肉很容易熟的，一會(huì)兒就好。用筷子劃動(dòng)比較好，如果用筷子夾，會(huì)把魚(yú)肉夾破。）

成品