 聽(tīng)說(shuō)西四的二友居包子回來(lái)了， 這簡(jiǎn)直是繼袋兒淋回歸后， 對(duì)老北京的又一波回憶殺。 但是您別光顧著高興了， 要吃回他家的包子可不容易！ 吃飯10分鐘，排隊(duì)3小時(shí) 去之前可一定自帶冰水別中暑了， 拿完號(hào)等個(gè)倆三個(gè)小時(shí)那僅是起步， 有個(gè)小哥說(shuō)剛開(kāi)業(yè)時(shí)他下午3點(diǎn)開(kāi)始排， 吃完了出門(mén)已經(jīng)到晚上8點(diǎn)了... 來(lái)自點(diǎn)評(píng)用戶(hù)：dpuser_8603966780 一天兩波，手慢無(wú) 每天就做兩次——上午9:30和下午4:30， 您等飯點(diǎn)兒再去基本上連號(hào)都沒(méi)得拿了， 撞大運(yùn)了能有點(diǎn)邊角料再出個(gè)二三兩的， 倆人根本不夠搶...行了，以后漂流瓶聯(lián)系吧！ 每人限購(gòu)半斤 買(mǎi)包子不用搖號(hào)，但是每人限購(gòu)半斤， 拖家?guī)Э诘拇鬆?，街道蹦迪的大媽女團(tuán)， 您還沒(méi)反映過(guò)來(lái)，3屜包子就被包圓兒了。 二友居 AKA 西四包子鋪， 開(kāi)業(yè)于清末民初，最早做天津風(fēng)味的包子， 據(jù)說(shuō)一代目還是一名宮廷御廚。 他的倆徒弟—— 一個(gè)會(huì)臭貧能?chē)姼闪伺芴茫?/p> 一個(gè)死宅但做得一手好炒肝， 哥倆就一直把這手藝和味道延續(xù)下來(lái)了。 后來(lái)的后來(lái)，小店開(kāi)在了西四把角兒， 遠(yuǎn)近的街坊們沒(méi)有不知道的，然鵝， 02年修4號(hào)線(xiàn)因占地，便從此銷(xiāo)聲匿跡了.... 但好這口的人，一天也沒(méi)斷了念想, 難怪包子鋪重新開(kāi)張后，朋友圈都刷爆了。 連我一不愛(ài)吃包子的人都蠢蠢欲動(dòng)了。 C位回歸后的包子鋪，不再是街邊小店， 而是深藏在順天超市美食街的最里邊, 驚不驚喜意不意外！不是老街坊根本找不到。 畢竟美食城里的小吃總被華麗地忽視掉... 在被朋友無(wú)數(shù)遍安利之后，我就納悶， 一個(gè)包子能好吃到哪去？有這么神？ 今天終于按耐不住替你們?nèi)L嘗。
排號(hào)時(shí)隨機(jī)問(wèn)了一些叔叔阿姨們， 無(wú)一例外都覺(jué)得好吃，還是那個(gè)味。
眼瞅著夾起夾落，瞬息萬(wàn)變， 這個(gè)點(diǎn)了可能包子分分鐘會(huì)賣(mài)光。
果然！ 全劇終。。。。。。
但是這種情況你再等一下可能有轉(zhuǎn)機(jī)， 漫長(zhǎng)的等待，我們搶到了最后半斤包子， 基本上一上桌就被分得精光。
我比較喜歡這種比較癟的包子， 看著比發(fā)起來(lái)的包子更有食欲。
每個(gè)包子汁水都很足，噗嗤噗嗤的。
別急，先給包子泡個(gè)椒瓣兒澡， 行了，吃吧年輕人。
他家包子蔥的比例會(huì)略多一些， 皮雖然薄，不過(guò)咬起來(lái)還是死面的感覺(jué)。 味道談不上驚艷，但肯定比某豐強(qiáng)。
他家炒肝水準(zhǔn)還是很高的， 既保留了炒肝應(yīng)有的濃稠感， 但又不是那種淀粉的感覺(jué)。
肝會(huì)更多一些，這就看個(gè)人喜好了， 但是跟包子永遠(yuǎn)是最佳CP.
不過(guò)真不是我吃飽了罵廚子， 這次吃完，其實(shí)整體體驗(yàn)并不好， 所以我并不推薦你們?nèi)ァ?/p>
①真假二友居？ 比起剛開(kāi)業(yè)時(shí)店里的歷史介紹， 明顯刪除了關(guān)于“二友居”的字段， 有人說(shuō)老板是以前二友居的師傅單干， 但甭管你是不是，包子真心一般。
老人吃東西就圖一順口，他們說(shuō)好吃， 到您嘴里可能真心不是那個(gè)意思了。 ②跟網(wǎng)紅店不學(xué)好！ 因限購(gòu)半斤，一屜就是一斤， 一抓沒(méi)，他家產(chǎn)能又完全跟不上， 基本上甭管是外帶還是堂食， 每人都是卯足了勁買(mǎi)夠半斤， 飯點(diǎn)去啥都沒(méi)了，提前去只能排著。
對(duì)不起我勉強(qiáng)能理解排喜茶人的心理， 但是讓我仨小時(shí)買(mǎi)一包子，有病吧我。 ③只有包子和炒肝 試營(yíng)業(yè)時(shí)候看菜單還是很豐富的， 但現(xiàn)在只有包子和炒肝， 包子那么膩，你連個(gè)北冰洋都沒(méi)有！
最尷尬的是你最后排到包子了， 炒肝沒(méi)了，讓我就著超市的大蔥吃嗎？ 所以說(shuō)吃得就是一個(gè)情懷， 不著急可以等天涼快了再去， 反正估計(jì)您也不會(huì)去第二次了。
撰稿丨幕后抄手 . 攝影丨八音 |
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