?近20年來(lái)，山東種植的葡萄90%以上采用單臂籬架栽培，除早期豐產(chǎn)性較好外，存在的問(wèn)題也不少，如果實(shí)的抗病性較差（結(jié)果部位低）、栽培管理麻煩、用工較多（副稍生長(zhǎng)快）、抗晚霜能力差、難以生產(chǎn)出高檔果品等，在重質(zhì)量輕產(chǎn)量的新形勢(shì)下，選擇棚架栽培尤為重要。同時(shí)，隨著新品種不斷出現(xiàn)，以前的老品種的市場(chǎng)售價(jià)越來(lái)越低，已不能產(chǎn)生高效益。因此，目前唯一的出路是更換優(yōu)良品種，選擇合理架型，優(yōu)化栽培技術(shù)。更換品種主要有挖掉重栽和大樹(shù)改接兩種方法。挖掉重栽即重新建園，周期比較長(zhǎng)，所以目前大都采用大樹(shù)改接的方法來(lái)改良品種。以前傳統(tǒng)的改接都采用“硬枝嫁接”和“綠枝嫁接”兩種方法。不管采用那種方法，都必須盡量壓低嫁接部位，把以前生長(zhǎng)的地上部分基本全部去掉。不管成活率如何，當(dāng)年是絕對(duì)沒(méi)有產(chǎn)量。如果嫁接成活率高，第二年會(huì)恢復(fù)60%--80%的產(chǎn)量；如果成活率較差，第二年得繼續(xù)補(bǔ)接。所以，葡萄改接至少會(huì)影響果農(nóng)一年半的收入。這一年半的收成對(duì)于果農(nóng)的影響很大，很多以種葡萄為生的果農(nóng)，只能年復(fù)一年的重復(fù)著本該改接的老品種而下不了決心。為了尋找既改接了葡萄又不影響產(chǎn)量的好方法，我們從95年開(kāi)始，做了多種嫁接方法試驗(yàn)，取得了初步的成功。實(shí)驗(yàn)方法曾在99年云南昆明召開(kāi)的全國(guó)葡萄學(xué)術(shù)研討會(huì)上作過(guò)論文交流，我們把不影響產(chǎn)量的改接方法稱之為新老品種間的“平穩(wěn)過(guò)渡”。通過(guò)不斷地總結(jié)、改良，形成了目前的改接方法。2001年，我們?cè)谄蕉仁旭R格莊鎮(zhèn)小營(yíng)村張福成家的葡萄園做小規(guī)模改接實(shí)驗(yàn)，改接對(duì)象是6年生澤香葡萄，共20畝，行距2米，株距0.75米，立柱高2。3米，地上部分1.8米，水泥柱間距8米。當(dāng)年改接8畝，第二年又改接5畝，其他作為對(duì)照。改接品種是紅地球。改接方法：每年5月20號(hào)到6月20號(hào)，選擇生長(zhǎng)勢(shì)較旺的葡萄新稍作改接對(duì)象，采用綠枝嫁接方法改接。每立柱間選兩株改接（最好選擇靠近兩側(cè)立柱的2株），每株接2-4個(gè)芽，嫁接部位在果穗前7—10片葉處，距地面1—1.5米，嫁接植株正常結(jié)果。嫁接1周后檢查成活率，成活率差得及時(shí)補(bǔ)接。嫁接后20天再次檢查，并選擇2個(gè)強(qiáng)壯植株往上生長(zhǎng)，其余的去掉。以后注意及時(shí)的綁縛和去副稍。在立柱頂端分別綁上一根長(zhǎng)0.55—0。60米的木棍，以立柱為中心，兩端等長(zhǎng)。然后在木棍的頂端分別拉一根12號(hào)的鐵絲，并固定在木棍上。當(dāng)嫁接新稍長(zhǎng)到立柱頂端時(shí)摘心，選留兩個(gè)副稍向左右兩邊沿木棍頂端的鐵絲延伸，及時(shí)綁縛和去副稍，立秋后及時(shí)摘心。冬剪時(shí)嫁接植株只保留嫁接部分，其余全部去掉，沒(méi)有嫁接的葡萄按正常管理修剪。嫁接部分看枝條的粗度，不管多長(zhǎng)，剪口粗度要保持在0。8厘米以上。由于頂端優(yōu)勢(shì)，枝條長(zhǎng)勢(shì)比較旺，冬剪時(shí)所留頂端新稍長(zhǎng)度一般在1米以上。為防凍害，當(dāng)年嫁接新稍最好埋土防寒。第二年出土上架時(shí)，將原葡萄最上面的一根鐵絲固定在距頂端15厘米處，將兩根架接后的新品種結(jié)果枝沿這根鐵絲水平固定住。及時(shí)的抹芽、定枝，一般20共分留一個(gè)結(jié)果母枝，朝一側(cè)生長(zhǎng)，開(kāi)花前綁縛在木棍頂端的鐵絲上，新稍自然延長(zhǎng)下垂，花序前留12—15片葉摘心，T型架形成。原結(jié)果枝頂端繼續(xù)留兩個(gè)新稍沿木棍頂端鐵絲向兩側(cè)延伸。原未嫁接的澤香繼續(xù)按正常結(jié)果管理。如果冬剪時(shí)嫁接枝較長(zhǎng)，則靠著嫁接樹(shù)的那一株澤香葡萄適當(dāng)少留新稍。T型架的好處：一是結(jié)果部位高，遠(yuǎn)離地面，病蟲(chóng)害較輕；二是可防止紅提葡萄的日燒?。蝗强煞乐雇硭獙?duì)葡萄的危害；四是在降雨較多地區(qū)，可借助架型做簡(jiǎn)單的避雨栽培。第二年冬剪時(shí)按紅提原結(jié)果處間距選留新稍，此時(shí)兩側(cè)的延長(zhǎng)枝已基本生長(zhǎng)碰頭，完成架面。未嫁接的澤香每株只留2—3個(gè)新稍作結(jié)果母枝，并盡量壓低架面。第三年及以后的管理：一 紅提葡萄按正常的T型架方式栽培管理。二 澤香每株只保留2—3個(gè)新稍，結(jié)2—3穗果，株產(chǎn)2千克左右，并使新稍分布均勻，盡量壓低架面，保持園內(nèi)的通風(fēng)透光。保留澤香的目的，不但可以補(bǔ)充部分產(chǎn)量，主要為以后改接紅提葡萄，更換更優(yōu)良的葡萄品種做準(zhǔn)備，可重復(fù)前面的改接方法。據(jù)測(cè)定，澤香葡萄的新稍間距超過(guò)30厘米，基本上不影響T型架葡萄的生長(zhǎng)。如果把澤香葡萄改接成極早熟品種，等極早熟葡萄成熟后及時(shí)將新稍適當(dāng)短截，效果會(huì)更好。效益對(duì)比：1998—2000年，平均畝產(chǎn)3500千克，平均價(jià)格每千克0.95元，平均畝效益3325元。2001年，平均畝產(chǎn)3500千克，每千克賣0。95元，畝效益3325元，雖然作了部分嫁接，由于是在頂端，根本沒(méi)影響產(chǎn)量。與對(duì)照的產(chǎn)量、品質(zhì)等都沒(méi)有區(qū)別。2002年，紅提平均畝產(chǎn)量600千克，每千克6元，得效益3600元。澤香平均畝產(chǎn)2625千克，每千克賣0.95元，得效益2494元，合計(jì)畝效益6094元。對(duì)照還是3325元。2003年，紅提平均畝產(chǎn)1500千克，每千克6.2元，得效益9300元，澤香平均畝產(chǎn)660千克，每千克0.9元，得效益594元，合計(jì)畝效益9894元。對(duì)照畝效益3150元。2004年預(yù)計(jì)紅提畝產(chǎn)量1500千克，各種指標(biāo)不低于2003年。而對(duì)照由于受晚霜危害，畝產(chǎn)在1000千克左右。