食材明細(xì)

• 中辣 口味
• 拌 工藝
• 一小時(shí) 耗時(shí)
• 簡單 難度

香辣口水雞的做法步驟

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  1

  雞腿洗凈，蔥切小段，姜去皮切片，花椒備好。
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  2

  鍋中注入水，加入蔥、姜、花椒，冷水下入雞腿，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。關(guān)火蓋著蓋子在燜10分鐘。
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  3

  雞腿燜好后立即撈出，放進(jìn)冰水里徹底過涼。
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  4

  涼透后取出瀝干水份，切成適合的大小，碼入盤中。
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  5

  小米椒、香菜、大蒜、香蔥分別切成碎末。熟的花生米搟成碎粒。
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  6

  除芝麻和花生碎外的所有調(diào)味料放入碗中。
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  7

  拌勻成醬汁。
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  8

  拌好的醬汁淋在雞腿上，最后撒上芝麻和花生碎即可。

小竅門