雞蛋軟餅

今日美食——雞蛋軟餅

雞蛋餅是最家常的煎餅了，今天分享一款雞蛋軟餅的做法，在此基礎(chǔ)上可以做各種搭配，可以直接食用也可以卷入蔬菜、煎蛋或肉醬。

雞蛋：2個

面粉50g

清水：100g

配料：

食用油、鹽

- Step 1 -

碗中放入50g面粉，加入100g清水

把面粉攪拌至沒有顆粒感

然后打入2個雞蛋，放入半勺鹽，適量蔥花，混合均勻

面糊要稍微稀一點這樣煎出的餅才更薄；

- Step 2 -

鍋中刷一層油微微燒熱

舀入1勺面糊

轉(zhuǎn)動鍋子讓面糊攤開

用小火煎1分鐘，表面凝固后翻面

另一面再煎半分鐘

煎至表面略微金黃就可以盛出了；

- Step 3-

用稀一點的面糊可以煎出又軟又薄的雞蛋餅，可以直接食用也可以卷入蔬菜、煎蛋或肉醬。