今天，菜農(nóng)給大家說說，咱農(nóng)村的一種植物，一般生活在農(nóng)村的孩子都見過這種菜，每逢陰天下雨就會瘋長，其營養(yǎng)價值堪比人參，雖然非常美味，就是有一點，不會洗的村民，一盆甚至可洗上一天也很難干凈。

每到春夏多雨之際，農(nóng)村的路邊，房前屋后等一些陰暗地方都能看到它的影子，在我們當?shù)囟脊芩小暗匾隆?，有些農(nóng)村地區(qū)會把地衣稱為“雷公菜”，這種菜一碰到雨水就會四處蔓延，生長速度也是非常的快。

雖然它生長迅速，在中國各地農(nóng)村都有分布，卻不見得哪里都可以找到，因為這種植物對環(huán)境要求很高?；蛟S有不少農(nóng)村長大的孩子會說，明明小時候在村里很常見，為什么現(xiàn)在卻很少了。所以，如果你在自己的村里能見到“地衣”那就說明村里的環(huán)境還是不錯的哦！

地木耳是念珠藻科植物葛仙米的藻體。過去，地木耳被視為不值錢的野菜，通常是用來充饑。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，地木耳含的蛋白質(zhì)，高于雞蛋、木耳、銀耳等；含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍。另外，地木耳還含有一種可以抑制人大腦中乙酰膽堿酯酶活性的成分，對防治老年性癡呆有一定作用。

有些村里腿腳好的老奶奶，每到雨停之后，就會出去采一些回來包餃子吃，味道還是很不錯的，不知道小伙伴們有沒有吃過呢？