黃疸有“陽(yáng)黃”（皮膚、鞏膜黃染，黃/色鮮明為橘色，伴有身熱口渴、胸悶腹?jié)M、大便秘結(jié)、小便短赤、舌苔黃、脈滑數(shù)）和“陰黃”（身目俱黃、黃/色晦暗、胸腹脹滿、大便溏?。┲?。陽(yáng)黃乃濕熱蘊(yùn)結(jié)，陰黃與寒濕體虛有關(guān)。

黃疸飲食原則

（1）陽(yáng)黃屬濕熱，宜寒涼而忌溫?zé)釋傩允澄铮蛇x清熱利濕食品，多喝湯飲水，讓濕熱從小便中排出。

（2）陰黃屬虛寒，則宜溫化，不能用寒涼屬性食物。

（3）黃疸與消化功能虛弱有關(guān)，應(yīng)以助消化、化濕為主，不能用肥膩的補(bǔ)益之品。食物烹調(diào)方法應(yīng)注意以細(xì)軟、有助于消化為原則，多用煮、燴、燉、蒸等方法，少用油煎、炸、烤、烙等，忌吃生冷、硬固食物。

（4）油膩、辛辣之品均屬不宜。

（5）注意大便通暢和保持小便清長(zhǎng)。

黃疸飲食原則

（1）谷物、豆、薯類(lèi)：除糯米性溫黏膩較難消化外，其他均可選用，其中薏苡仁、赤小豆、綠豆清熱利濕，煮粥或煎湯均有利于陽(yáng)黃病人退黃；白扁豆、芡實(shí)、蓮子、山藥有補(bǔ)益、助消化作用，對(duì)陰黃或陽(yáng)黃恢復(fù)期病人有利。

（2）蔬菜類(lèi)：盡量選用有清熱、助消化、利濕作用的，對(duì)陽(yáng)黃有利，如黃瓜、絲瓜、冬瓜、蘿卜、葫蘆、薺菜、油菜、蕹菜、蒿子稈、莧菜、芹菜、萵苣、茭白等；陰黃亦可選用上述品種，還可配用溫補(bǔ)、助消化的粳米和栗子同食，以糾其略有寒涼的偏性。在菜肴中盡量不用韭菜、生姜、大蒜等溫?zé)釋傩缘氖卟恕?/p>

（3）水果類(lèi)：也應(yīng)盡量選用清熱利濕之品，陽(yáng)黃可多選用如西瓜、甘蔗、荸薺、梨、檸檬、蘋(píng)果、橘子、柑、山楂、桃子、香蕉、菠蘿等；陰黃亦可選用，但不宜生食，要煮熟后再吃。

（4）畜、禽、魚(yú)類(lèi)：因其比較肥膩，故在急性期內(nèi)不宜多食。在病情略為穩(wěn)定后，從增加營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)角度考慮，常取其精瘦部分與除濕退黃中藥一起燉服，如豬腿肉燉雞骨草或鵝不食草，荸薺納入豬肚內(nèi)后煮爛同食，羊肉燉黃花菜等。魚(yú)類(lèi)以河魚(yú)為宜，既有助消化、利濕之用，且味美可以提升食欲，但海魚(yú)對(duì)于陽(yáng)黃等急性期濕熱明顯時(shí)則不太適合。水產(chǎn)品中田螺、泥鰍有助退黃，可與豆腐一起燉食。

（5）蛋、乳類(lèi)：有益氣養(yǎng)血的補(bǔ)益作用，并兼有利濕之效，只要不引起腹脹，兩者均可選用。

（6）煙、酒、茶：飲酒有助濕熱之嫌，應(yīng)屬禁忌；吸煙同樣不利于濕熱的消退，也屬忌物；喝茶以淡茶為宜，多飲則有利于清熱利濕。