立夏以后，天色愈來愈熱了，得多大魚大肉的菜都覺得太油膩了沒有胃口。就想吃一口清清冷涼的。這個(gè)時(shí)刻，來一杯清新可口的涼拌菜就尤其合乎啦。

黃瓜也許說是涼拌菜中的俊朗了，說起涼拌菜，第一個(gè)想到的，等于庶民涼菜拍黃瓜。來日誥日跟大家分享的，卻是比拍黃瓜更好吃的——黃瓜涼拌金針菇！

這兩樣菜看起來不搭邊，涼拌在一同真實(shí)尤其好吃！黃瓜絲脆嫩鮮甜異常，金針菇軟嫩入味，涼滋滋的滋味很是棒！炎天來一盤，不僅大要開胃下飯，也興許下酒，所以相公孩子都尤為喜歡這道菜，每次都搶著吃完！

【黃瓜涼拌金針菇】

【所需食材以及輔料】

主材：黃瓜一根、金針菇200g

調(diào)料類：大蒜兩瓣、花椒20粒支配、干辣椒碎過多、鹽一勺、蠔油一勺、芝麻油一勺

【圖解具體步伐】

遞次一：籌備好全數(shù)食材。黃瓜選用中等大小的便可?；ń妨Ｗ詈每梢曰蛟S決定大紅袍，這個(gè)種類滋味加倍粘稠香醇。

軌范二：黃瓜切絲。倡始直接用刀切。不建議用擦絲器來擦，那樣擦出來的絲過于細(xì)軟，出湯太多，導(dǎo)致整個(gè)涼拌菜都水湯湯的壞吃了。

程序三：金針菇焯水。外洋放水燒開后，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，幾滴油，把金針菇放入水中焯2分鐘后撈出。多么金針菇的口感會(huì)更好，也會(huì)更入味。

程序四：用一個(gè)盤子，第一層放金針菇，上面堆疊上黃瓜，再放上剁碎的蒜末、切碎的香菜末，以及干辣椒碎、一勺鹽備用。

挨次五：炒鍋放入一勺動(dòng)物油，小火燒熱，煸炒花椒粒。煸炒出香味，花椒粒變黑，今后撈出花椒粒遺棄。多么煸的花椒油十分香，用來涼拌菜簡(jiǎn)直是一絕。

步伐六：趁熱把燒好的花椒油澆到適才的菜上，把干辣椒碎的香味給“斯拉“一聲爆進(jìn)去。日后再插手一勺蠔油、一勺芝麻油拌勻就能吃了喲！

涼拌好的黃瓜金針菇，特別香，有花椒油的酥麻，有芝麻油的濃香，有干辣椒碎的微辣，各類口感混合在黃瓜和金針菇上，真是一口一口吃不膩！來杯冰啤酒也不錯(cuò)喲！一個(gè)夏天就要靠這道菜啦！

說說你愛情吃黃瓜涼拌金針菇嗎？