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十八萬(wàn)港漂都在這兒 提起陳根記，大家應(yīng)該都忘不了去年刷爆朋友圈的“陳根記結(jié)業(yè)”消息吧！因?yàn)閾?dān)心陳根記關(guān)門，圈妹還一度難過(guò)了好久！ （圖片來(lái)源：迷米網(wǎng)） 或許是迫于輿論壓力，今年年初，陳根記又獲得一年短期租約，續(xù)約至今年的12月31日止。 記得當(dāng)時(shí)張超帥還曾預(yù)測(cè)，老板會(huì)開(kāi)新店，沒(méi)想到老板真的在大埔，開(kāi)設(shè)了分店“饑落亭”。（店名為老板三個(gè)兒子名字“基”、“樂(lè)”、“庭”的諧音，也有讓客人肚子餓時(shí)能及時(shí)到來(lái)的意思。） （圖片來(lái)源：蘋果新聞，圖片為陳根記大埔新店，地址為大埔大明里儲(chǔ)金閣C和D座地下12至14號(hào)） 分店現(xiàn)在屬于試營(yíng)業(yè)階段，預(yù)計(jì)5月7號(hào)開(kāi)張，和沙田店不同的是，新店增開(kāi)了午市，店內(nèi)只有100多個(gè)位置，比起大排檔少了很多，菜式基本不變，但增加了兩道新菜品，蒜蓉糯米蒸蝦、辣炒肉蟹，而且只此一家獨(dú)售！ （圖片來(lái)源：蘋果新聞） （圖片來(lái)源：蘋果新聞） 遙想圈妹當(dāng)年，夜半肚餓時(shí)，戰(zhàn)力爆棚，三人同行，談笑間，干掉七盤熱菜，四份甜點(diǎn)…… 真的不是圈妹能吃，實(shí)在是陳根記的食物，味美，平價(jià)還又大份量。尤其是招牌菜Wasabi手撕雞，陳根記下午6點(diǎn)多營(yíng)業(yè)，火爆時(shí)8點(diǎn)半就售罄了！想當(dāng)年圈妹為了這道菜，可是6點(diǎn)不到就跑去等位！ （圖片來(lái)源：openrice） 還有圈妹每次去必點(diǎn)的蠔仔餅，看這個(gè)賣相，應(yīng)該就能明白圈妹的的迷戀了吧！ （圖片來(lái)源：痞客邦美食） 作為一個(gè)食肉主義，每頓不吃點(diǎn)肉，總覺(jué)得自己沒(méi)吃過(guò)，所以，每次看到這道孜然一條骨，都會(huì)有一種滿足感油然而生。 （圖片來(lái)源：痞客邦美食） 可惜，老板新開(kāi)的這家分店，雖然保留了味道，但卻無(wú)法保留當(dāng)年大排檔的氛圍。新店已經(jīng)不再是露天式的，而和茶餐廳一樣，開(kāi)在了店鋪內(nèi)，想必再也找不回那種露天排擋、冰鎮(zhèn)啤酒，外加三五好友的感覺(jué)了！ 其實(shí)，圈妹只是擔(dān)心，下次吃撐，還能不能站在門口，吹風(fēng)了？站在街邊會(huì)不會(huì)堵塞交通？ （圖片來(lái)源：攜程網(wǎng)） 大排檔的定位就是如此，除了平價(jià)，實(shí)惠，味美，剩下幾分，為的就是情懷，只可惜，在香港這種保留著共同記憶的大排檔，實(shí)在是不多了，因?yàn)榇笈艡n的衛(wèi)生問(wèn)題，政府不再發(fā)放牌照，香港目前僅剩二十多家大排檔。 （圖片為部分香港大排檔列表） 香港大排檔冷知識(shí)！ 說(shuō)起香港的大排檔，可以追溯到二戰(zhàn)之后。因?yàn)榻o這些固定攤販發(fā)放的牌照，是一張很大的紙，俗稱“大牌”，所以這些店家被叫作“大牌檔”，引入內(nèi)陸后，多稱為“大排檔”。 這些大排檔大多開(kāi)在，公屋邨內(nèi)的熟食亭，因?yàn)樾螤钕瘛岸健?，所以又稱為“冬菇亭”。 （圖片來(lái)源：騰訊網(wǎng)） 難怪每次媒體提起陳根記，都會(huì)加上一句“起家于冬菇亭”。
（圖片來(lái)源：蘋果新聞，為陳根記分店內(nèi)的題詩(shī)） 除了開(kāi)在冬菇亭外，經(jīng)?；燠E于大排檔的圈妹，還發(fā)現(xiàn)這些店的招牌幾乎都是綠色的。一直以來(lái)，圈妹都以為是因?yàn)榫G色比較顯眼。后來(lái)才知道，原來(lái)是因?yàn)椤案F”！
（圖片來(lái)源：每日頭條） 不只大排檔窮，那個(gè)時(shí)候的香港都很窮！而綠色油漆屬于戰(zhàn)時(shí)用剩的裝備，可以說(shuō)是當(dāng)時(shí)唯一，用得起的顏色。仔細(xì)想想，上個(gè)世紀(jì)的香港，不管是電車、電線桿，都是綠色的！
（圖片來(lái)源：每日頭條） 對(duì)于港漂而言，大排檔可能意味著青春，趕完deadline，結(jié)束final，完成pre，每一個(gè)生活的點(diǎn)滴，每一個(gè)和朋友相聚的時(shí)刻，喝不完的啤酒，吹不完的牛逼，這些都是發(fā)生在深夜的大排檔里，就像是生活中的深夜食堂！
（圖片來(lái)源：頭條巴士） 不知不覺(jué)又是一年畢業(yè)季，有人留港，有人回內(nèi)陸，眨眼間又是各奔東西！相信還是有不少的人會(huì)選擇，想要和朋友相聚大排檔，聊聊明天，談?wù)勥^(guò)往！ 圈妹就來(lái)為大家盤點(diǎn)一下，那些知名的香港大排檔，畢業(yè)之前，大家快去帶上相好的小伙伴去打卡吧！ 愛(ài)文生 60年老店 開(kāi)業(yè)于1956年的愛(ài)文生，至今已有62年歷史了，可謂老字號(hào)中的老字號(hào)！一家鐵皮小店，沒(méi)什么名廚，沒(méi)什么背景，能做六十多年，全憑老板的手藝！ 在香港的大排檔中，愛(ài)文生價(jià)格偏高，服務(wù)態(tài)度一般，但依舊無(wú)法阻擋每逢周末，店前排起的長(zhǎng)龍。
（圖片來(lái)源：痞客邦） 愛(ài)文生最出名的要數(shù)黑椒薯仔牛柳粒（98港幣），幾乎每個(gè)桌子上都能看見(jiàn)這道菜。
（圖片來(lái)源：openrice） 還有黑椒咸豬手（138港幣），真的很大只！
（圖片來(lái)源：openrice） 另外必點(diǎn)的椒鹽炸豆腐（68港幣），外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，也是這家聲名遠(yuǎn)播的招牌菜。
（圖片來(lái)源：openrice） 地址：深水埗石硤尾街1號(hào)C地下 電話號(hào)碼：23939315 營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30 - 00:45 人均消費(fèi)：100—200 強(qiáng)記 賭王老婆最愛(ài) 強(qiáng)記的環(huán)境不算好，門口的大垃圾桶一直是食客嘴里長(zhǎng)期不變的槽點(diǎn)。但對(duì)于圈妹這種味道至上的人來(lái)說(shuō)，完全不會(huì)構(gòu)成障礙。江湖傳聞，澳門賭王的四姨太梁安琪，還特地派司機(jī)來(lái)叫外賣。 而且強(qiáng)記的老板超親切，看慣了冷臉的圈妹，一時(shí)之間，也有了一種“自己是上帝”的錯(cuò)覺(jué)。
（圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)） 強(qiáng)記主打小炒，像是炒蜆肉（75港幣）這種再家常不過(guò)的菜，卻是這家必點(diǎn)招牌，味道新鮮，肉質(zhì)有嚼勁，最重要的是干凈，永遠(yuǎn)不必?fù)?dān)心吃到沙子。
（圖片來(lái)源：openrice） 還有炒生腸（72港幣），像圈妹這種有潔癖的人，本來(lái)不怎么吃內(nèi)臟，但還是抵不過(guò)強(qiáng)記的誘惑。好在老板處理干凈，吃得放心！
（圖片來(lái)源：openrice） 地址： 深水埗基隆街219號(hào)地下 電話號(hào)碼：23940894 營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至日07:30 - 22:30 人均消費(fèi)：50-100 根記 美食節(jié)目常客 根記大排檔開(kāi)于上個(gè)世紀(jì)40年代，比愛(ài)文生的歷史還要悠久！根記的菜單十分簡(jiǎn)單，只做一些快餐，價(jià)格十分的親民，雖然是各大美食節(jié)目的?？停?strong>三四十港幣就可搞定一頓，簡(jiǎn)直是學(xué)校飯?zhí)玫膬r(jià)格。
（圖片來(lái)源：openrice） 根記最出名的就是炸豬扒，不管是配面還配飯都很好吃。另外就是80多歲的老婆婆，根據(jù)私家秘方親手調(diào)制的奶茶，味道就是不同于外面餐廳。
（圖片來(lái)源：openrice） 地址 ：深水埗醫(yī)局街94-98號(hào)地下 電話號(hào)碼：23939563 營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至六07:00 - 17:00；星期日全日休息 人均消費(fèi)：50以下 炳記茶檔 撞星率極高！ 炳記茶檔也是老店了，而且這家店極易撞星，張柏芝、梁漢文、劉青云都是這里的?？?。
（圖片來(lái)源：出發(fā)吧） 敲黑板，Eason粉的小福利來(lái)啦！據(jù)說(shuō)，這里是全香港最容易遇見(jiàn)陳奕迅的地方，港大的朋友經(jīng)常在這里偶遇，過(guò)來(lái)打包豬扒面的Eason。老板私家透露，陳奕迅一般晚上七點(diǎn)出沒(méi)，粉絲們快來(lái)圍觀吧！
（圖片來(lái)源：大時(shí)代） 至于美食推薦，圈妹還是相信陳奕迅的品味的，畢竟這家的豬扒面早以“肉多，量大”聞名遐邇了。
（圖片來(lái)源：openrice） 來(lái)了炳記茶檔，絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)他家的奶茶，炳記的奶茶被CNN評(píng)選為“四大港市奶茶王”之一，與赫赫有名的蘭芳園齊名，但價(jià)格絕對(duì)比蘭芳園接地氣。
（圖片來(lái)源：WHERETOGO） 地址 ：大坑施弼街5號(hào)側(cè) 電話號(hào)碼：25773117 營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一全日休息；星期二至日07:30 - 15:30 人均消費(fèi)：50以下 勝香園 TVB御用大排檔 勝香園的名字聽(tīng)起來(lái)高大上，但實(shí)際上只是個(gè)簡(jiǎn)易涼棚，沒(méi)有空調(diào)，可仍是吸引許多富豪，開(kāi)著豪車，欣然前往，哪怕大汗淋漓，依舊不亦樂(lè)乎。像是余文樂(lè)、鐘鎮(zhèn)濤，就經(jīng)常在這里打卡。
（圖片來(lái)源：半島便利店） |
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來(lái)自： brendawu113 > 《香港》
