用意大利面包的做法玩轉(zhuǎn)中式蔥油餅

先看看海外網(wǎng)友的點(diǎn)評(píng)

材料：

中筋面粉1杯約150 g（All Purpose Flour 1 cup ）

干酵母 1/2茶匙（Dry yeast 1/2 teaspoon） 鹽1/2茶匙（1/2 teaspoon salt） 橄欖油1湯匙（1 tablespoon olive oil） 蔥花 1/3杯（1/3 cup chopped green onion） 溫水120毫升（Water 120ml） 芝麻sesame

上述所有材料（芝麻除外）全部混合攪成面團(tuán)。

揉成光滑面團(tuán)（盡量保持面團(tuán)柔軟 具體手法請(qǐng)觀看下面視頻）

烤盤(pán)（9×1.5in）放入一些橄欖油 和揉好的面團(tuán)

用手指輕輕把面團(tuán)攤平推開(kāi) 烤盤(pán)與面團(tuán)之間留一些空間  覆蓋后放入烤箱保溫檔發(fā)酵至2倍大 大約一個(gè)半到二個(gè)小時(shí)

發(fā)好的面團(tuán) 會(huì)沾滿烤盤(pán)  體積至少2倍大 否則繼續(xù)要發(fā)酵。稍微用手指整理一下

先在面團(tuán)上刷水 撒入白芝麻 輕輕把芝麻壓實(shí) 再涮橄欖油 烤箱預(yù)熱350華氏度 烤20-25分鐘

出爐后 放在透氣的架子上放涼 切開(kāi) 一款既有中式蔥油餅的香 又有意大利面包口感的發(fā)面蔥油餅就做好啦

蔥油餅視頻