今天小編給大家分享一道好吃又營養(yǎng)又能減肥瘦身的野菜，它在農(nóng)村田野里很常見，城里人卻很難買到，它就是灰灰菜，又叫野灰菜，灰蓼頭草等。

灰灰菜一般生長在房前屋后的菜地，空地，苗圃等地，野外的林地里也有生長?；一也嗽谌珖鞯囟伎梢钥吹剑灰慵毿挠^察，農(nóng)村田野里到處都有它的蹤跡。此菜長大了就是雜草，但幼嫩的灰灰菜可以食用。每年4~7月采收幼苗或嫩莖葉食用。葉片菱狀卵形至寬披針形，味道極美，營養(yǎng)豐富。

它的嫩莖葉是一道營養(yǎng)美味的野菜，色綠、味美、鮮嫩、口感好。小孩食用，能夠預(yù)防貧血，促進兒童生長發(fā)育，可以促進骨骼生長，老年人食用可以強筋健骨，因為它含鈣高，容易消化吸收，對中老年缺鈣者也有一定保健功能?；一也司哂星鍩?、解毒作用，具備清腸、通便作用，立竿見影。常食灰灰菜，減肥瘦身效果非常明顯。

灰灰菜常涼拌著吃，開水焯后，加入自己喜歡吃的拌料，味道不錯哦！灰灰菜做餡也很好吃，平時很多人都喜歡用它來包餃子，用它做餡時，可以把灰灰菜洗凈焯水，去掉水分以后切成碎末，與肉餡混和一起加入自己喜歡的調(diào)味料調(diào)勻，然后再把它做餃子或者包子都可以。

小編辛苦為大家分享這些農(nóng)村野菜、野草知識，希望大家評論、分享多多支持哦！