灰灰菜是一種生命力強(qiáng)旺的植物，生于田間、地頭、坡上、溝澗，乃至城市中的荒僻幽落，處處可以見到它們密集叢生隨風(fēng)搖曳的身影。尤其在農(nóng)村里是這種植物非常多見的，雖然外表很平常但對于很多生活農(nóng)村里80后90后而言，印象是非常的深刻。

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清明時(shí)節(jié)，人們紛紛外出旅游踏青，野菜正是長得鮮嫩，這個(gè)春天你吃野菜了嗎？在農(nóng)村里是這種植物非常多見的，以前無論出門走到哪里，隨時(shí)都能看到它的身影

這種植物就是灰灰菜，因?yàn)槠湮兜赖孽r美，營養(yǎng)價(jià)值高，所以受到很多人喜歡。灰灰菜含鈣量很高，近些年隨著它營養(yǎng)的價(jià)值普及，很多城里人也開始對它有所青睞。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，灰灰菜以野生為主，沒有使用化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)，所以它是真正的綠色食品，被稱為是癌癥的克星。 現(xiàn)在隨著人們對食品安全問題與自身健康問題的重視，野菜以營養(yǎng)豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員。尤其是吃慣了海鮮魚肉，偶爾來些清淡可口的野菜時(shí)蔬，感覺簡直是爽極了。那么咱們今天的“主角”灰灰菜到底怎么吃呢？接下來小編給大家介紹一下吧！ 灰灰菜第一種吃法：涼拌

涼拌灰灰菜：灰灰菜擇好洗凈后用開水焯透，擠干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)澆在菜上，香油香醋鹽雞精糖調(diào)味即可。 灰灰菜第二種吃法：蒸咸卷

先上個(gè)成品

將焯好的灰灰菜團(tuán)團(tuán)擠干水分

切碎加入食鹽香油拌均

然后將事先和好的面搟成片

撒上食鹽與油再將拌好的灰灰菜撒上去

壓實(shí)卷卷

上鍋蒸上20分鐘即可。

灰灰菜第三種吃法：包餃子

傳統(tǒng)的餃子餡是韭菜大肉，兒子卻曾因吃韭菜餃子不消化而肚痛的經(jīng)歷，從此一說韭菜餡就皺眉，那天我用灰灰菜做餡，感覺味道特別不同一般，有一股淡淡的清香，兒子也覺得特別好吃。做法同咸卷，只是調(diào)好灰灰菜餡后，與調(diào)好的大肉餡摻在一起。當(dāng)然與此方法也可以包包子。