香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

記得吃鹵肉飯或者炸醬面的時候，都是靠上面拌的醬才使得整個美食有了好吃的味道。今天教大家做一道香菇肉醬，這個味道絕對讓你回味無窮的啊，超級愛吃。

這個香菇醬的做法非常的簡單，做好之后可以裝進(jìn)玻璃瓶里面保存的，現(xiàn)在天氣熱了記得放進(jìn)冰箱里面保鮮的哦。

香菇炸醬

食材準(zhǔn)備：

豬肉 500克，干香菇 150克，蔥 10克，玉米油 20克，黃醬 600克，姜 適量

做法步驟：

1、香菇用清水泡一晚上；

2、第二天先將香菇蒂揪下去切大塊；

3、可以用絞肉大洞攪碎，也可以自己用刀剁的哦；

4、豬肉切大丁，蔥、姜切碎；

5、熱油下豬肉丁煸炒變色，下姜末爆香；

6、加香菇碎翻炒，然后加入黃豆醬，翻炒幾分鐘以后；

7、將泡香菇的水倒進(jìn)去一部分，開鍋以后關(guān)小火慢慢熬；

8、熬到水分散失了三分之二加入蔥末翻勻關(guān)火即可。