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今天要給糖友們推薦兩款粗糧，分別是燕麥和藜麥！提起燕麥糖友們都很熟悉，但是藜麥知道的糖友就沒那么多了。下面我們就一起來看看，這兩種粗糧各有什么功效，糖友該怎么吃最控糖呢？ 1.燕麥  燕麥中富含可溶性膳食纖維，能大量吸納體內(nèi)膽固醇，并將其排出體外；它還可抑制小腸對淀粉的吸收，減緩葡萄糖的吸收速度，從而延緩餐后血糖的升高。燕麥中所含的維生素E，能改善血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化。因此，燕麥非常適合三高人群食用。 燕麥最適合煮著吃，煮的燕麥口感較糯，水溶性膳食纖維溶出較多，血糖生成速度也不會太高；泡的燕麥沒有那么黏稠，但也不會迅速升高血糖。煮可以分出燕麥的品質(zhì)，越煮越黏稠的燕麥比較好，其保健效果和口感都很好。 2.藜麥  藜麥被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為是最適宜人類的完美“全營養(yǎng)食物”。它熱量低，富含膳食纖維，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-20%。而且氨基酸的種類很全面，含有人體必需的全部9種氨基酸，包括肉蛋類食物才有賴氨酸。對糖友來說，藜麥在降低熱量、增加飽腹感的同時，還補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)蛋白。而且食用藜麥后，人體血糖反應(yīng)穩(wěn)定，不會引起明顯波動。 藜麥可以用來做沙拉，也可以和大米一起煮飯，和五花肉一起上鍋?zhàn)鲛见溦羧猓蛘咧苯又蟪赊见溨?。藜麥有特殊的清香，外殼具有脆感，肉質(zhì)軟糯，口感類似魚籽和蝦籽。
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