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拍黃瓜是一道家常涼菜，清涼爽口，黃瓜屬?zèng)鲂裕募臼秤媚軌蚯鍩崛セ?，排除體內(nèi)毒素的效果，還具有美容的效果，并且味道鮮美的拍黃瓜食用還能幫助消化。

制作拍黃瓜一定要注意，買來黃瓜一定要用清水多洗幾遍，也可以用清水浸泡數(shù)小時(shí)，這樣可以有效去除農(nóng)藥殘留等有害細(xì)菌；同事在制作前要清洗一遍菜刀和切菜板，特別切過生肉的，不然拍出的黃瓜會(huì)有異味，也不宜健康。

下面我給大家推薦一種拍黃瓜的家常做法，很美味哦！大家在家一定要試試。

1、準(zhǔn)備好以下材料

2、將黃瓜表皮上的刺削掉，皮不用全部消掉，留點(diǎn)皮口感更好

3、黃瓜頭部和尾部去掉（有苦味），切成5厘米左右的段，然后用刀拍碎（不用拍的太碎哦）

4、將拍碎的黃瓜裝入碗中，放少許鹽，用手輕輕抓勻腌制5分鐘

5、接著準(zhǔn)備配料，大蒜切成蒜蓉，小米椒切小圈，香菜切小段備用

6、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入適量生抽、白醋、少許芝麻香油、辣椒油、白糖、雞精，（根據(jù)口味可加少許鹽）充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

7、黃瓜腌制好后，將腌制出的水分過濾

8、把蒜蓉、小米椒、香菜加入黃瓜上面

9、把調(diào)好的醬汁淋入黃瓜中

10、攪拌均勻裝盤即可（為了更好口味攪拌后放置5分鐘左右口味更美）

喜歡這種做法的朋友可以收藏起來，在家試試吧！

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