茄子是我們生活中常見(jiàn)也是平時(shí)吃的比較多的一個(gè)蔬菜，那么茄子要怎么吃，才能提現(xiàn)出它的營(yíng)養(yǎng)呢？

那么今天就推薦這道家常版的茄子的做法只需要幾個(gè)步驟就能夠做出大師級(jí)別的美味出來(lái)。

首先準(zhǔn)備的食材：1根茄子、2個(gè)雞蛋、鹽、味精、蔥姜蒜、食油

1、先將茄子切成小塊備用

2、在切好的茄子里打入2個(gè)雞蛋

3、加入適量的面粉用筷子拌勻

4、鍋中倒入適量的油，油溫7成熱倒入拌好的茄子炸

5、炸到金黃撈出控干油備用

6、另起鍋燒油加入蔥姜蒜爆香，并加入一勺豆掰醬炒出紅油，加入適量的鹽、味精、料酒調(diào)味

7、倒入茄子大火翻炒收汁

8、出鍋撒上一點(diǎn)蔥花

這樣一道美味的家常版燒茄子就做好了，快點(diǎn)來(lái)試試吧！