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椰蓉經(jīng)過高溫的烘烤，散發(fā)出來的香氣，幾乎沒有人能抗拒。一款萌萌噠的卡通小餅干，趕緊學做吧！

椰蓉餅干

圖文 | 馬琳malin

黃油85g糖粉30g雞蛋10g杏仁粉15g椰蓉15g低筋面粉110g椰蓉適量難度簡單時間半小時口味甜味工藝烘焙

1. 黃油軟化。2. 加入糖粉。3. 用刮刀拌勻。4. 加入蛋液。5. 用手動打蛋器攪打均勻。6. 加入過篩后的低筋面粉，用刮刀略微翻拌后。7. 加入杏仁粉。8. 加入椰蓉拌勻。9. 用手抓揉成面團，將面團放入冰箱冷藏20分鐘。10. 取出搟成0.5厘米的薄片。11. 用鴨子形的餅干模具造型。12. 放入鋪了錫紙的烤盤，在餅干表面撒一些椰蓉裝飾。13. 烤箱開上下火，預熱170度，放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘，表面椰蓉金黃即可。14. 成品展示。

小竅門：

1、如果烤箱比較小，在烘烤第十分鐘以后，可以將烤盤取出調個方向繼續(xù)烘烤； 2、如果沒有杏仁粉，可以買超市里的大杏仁用料理機打成粉。不過杏仁油脂很高，單獨研磨很容易黏在料理機壁上，所以可以將杏仁和糖粉一起放入攪打。

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