紫薯富含被稱為第七大必須營(yíng)養(yǎng)素的花青素，具有強(qiáng)有力的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基等有害物質(zhì)的損傷。所以有著強(qiáng)大的抗衰老功效！銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效?？梢匝泳徦ダ希∮羞@么天然的美容養(yǎng)顏抗衰老佳品，自然不必去美容院了！

而且紫薯還富含纖維素，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于減肥瘦身哦！并且銀耳也是含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。這樣紫薯和銀耳又有了良好的減肥瘦身的功效！簡(jiǎn)直是女人的福音食物啊，趕快學(xué)起來吧！

紫薯銀耳羹

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配料：銀耳 15克、紫薯 1個(gè)、百合干 10克、蓮子 15克、冰糖 20克、水 適量

烹飪步驟：

1.原料： 銀耳15克，紫薯1個(gè)，蓮子15克，百合干10克 （銀耳是一朵，大約15克重，泡發(fā)后我沒稱。紫薯個(gè)頭偏小，不要放太多，多了顏色發(fā)青，不如小的好看）

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2.銀耳泡發(fā)，洗凈，放入電飯煲中，電飯煲中放足量清水。

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3.將蓮子和百合干放入。 （我一共熬了3個(gè)程序，大約是6個(gè)小時(shí)，蓮子和百合干可以晚點(diǎn)放的）

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4. 開啟電飯煲煲湯功能。 （我用了2個(gè)多煲湯的程序，一定要將銀耳的膠質(zhì)徹底煮出來，看著湯粘稠，銀耳晶瑩軟糯再停止，反正電飯煲工作也不用你看火，非常省事的）

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5.將紫薯切出心形。 （找一根比較順溜的紫薯，直且細(xì)長(zhǎng)，這樣好切出形狀來）

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6.切成厚約0.5厘米的片。 （切完后，可以再根據(jù)每片的形狀整形處理，當(dāng)然這是為了美觀，你要是不講究，直接切粒即可）

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7.銀耳熬出膠質(zhì)后，再結(jié)束前20分鐘時(shí)，將切片的紫薯放入。 （放紫薯的時(shí)候已經(jīng)是幾小時(shí)后，所以表面略有點(diǎn)干了）

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8.熬好后的樣子。 （紫薯切片，大約熬20分鐘即可，不要再多，不然心形就破碎了，如果你用的普通的紫薯切丁則無所謂）

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9.放入冰糖。 （甜品，當(dāng)然要有適量的冰糖，淡淡的甜，才好喝，不喜甜可以省略）

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烹飪小貼士：

大家在購買銀耳時(shí)要注意：看顏色，銀耳因其色澤潤(rùn)白如銀，所以別名銀耳。但是買銀耳并不是越白越好。一般都會(huì)使用硫磺進(jìn)行熏蒸，所以選銀耳應(yīng)該白中略帶黃色的。聞味道，干銀耳如果被特殊化學(xué)材料熏蒸過，會(huì)存在異味。湊在鼻子上聞會(huì)刺鼻。看質(zhì)感，銀耳是菌類珍品，富含多種維生素和膠質(zhì)，尤其是膠質(zhì)常備用作女性養(yǎng)顏之用。所以優(yōu)質(zhì)干銀耳質(zhì)感柔韌，不易于斷裂?？炊浯笮?，優(yōu)質(zhì)銀耳花朵阮潤(rùn)碩大，間隙均勻，質(zhì)感蓬松，肉質(zhì)比較肥厚。