一些我們經(jīng)常買著吃的喝的，很多美味其實我們都可以自己做，如果自己做就不用擔(dān)心關(guān)于生產(chǎn)安全問題，特別是一些外邊的飯菜，制作過程又不明化，我們也看不到，衛(wèi)不衛(wèi)生也不知道，擔(dān)心這個的人很多，所以，提高自己動手做美食的實踐能力很有必要。關(guān)注本文作者，能經(jīng)常學(xué)到一些美味的制作方法，今天來看看給大家?guī)砹耸裁窗伞Ｗ钅檬值膸椎啦?，老公天天粘著要，召集朋友來聚餐，從不夜不歸宿！

回鍋肉，在四川人民心目中是不可撼動的家常川菜第一位。易學(xué)易做、解饞下飯，幾乎家家戶戶都會做！各個餐館里面的回鍋肉是不一樣的，各家做的也是不一樣的，我自己做的話，配菜放的少，肉很多，老公特別愛，哥們兒也喜歡！

涼拌豬耳，男士喜歡的下酒菜，很有嚼勁，嚼起來咯吱咯吱的，豬耳朵清洗干凈，涼水下鍋焯，另取一鍋放入豬耳，香料（八角，香葉，花椒，丁香，姜，蔥），加水沒過豬耳，水開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮25分鐘！豬耳朵就做好了，每次我都煮很多放入冰箱，吃的時候拿出來斜刀切成薄片，再放入切成粗絲的西芹，加入鹽，醋，白糖，紅油，香油，拌勻即可食用！味道超贊的！

啤酒鴨，鴨肉直接讓超市切成塊，冷水下鍋煮沸，撈出洗凈血沫。炒鍋加熱，加入適量的油，放入姜蒜爆香，加入鴨肉翻炒至鴨肉表面呈金黃色，炒好的鴨肉轉(zhuǎn)入砂鍋中，、加入鹽、冰糖、香料、料酒、生抽，最后加入啤酒，然后燜制2小時即可！出鍋的時候放香菜點綴即可！

蒜泥白肉，五花肉煮好切成博片擺盤，香菜，蔥，蒜頭洗干凈，香菜和蔥切段備用，蒜頭磨成蓉放碗里，放點油和鹽腌10分鐘，鍋里燒熱下油，再將蒜蓉倒進去抄香，之后放鹽，生抽，蠔油抄到醬冒泡即可！把煮好的醬淋上擺好的豬肉里就好了！

麻婆豆腐，麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。老公很愛吃，每次聚會都點這道菜，還振振有詞的說這道菜便宜，省錢，不能老讓那群人占便宜！

然后就是韭菜炒雞蛋了，我個人不是很喜歡，因為韭菜味道太重了，但是老公特別愛，因此也經(jīng)常的讓我給做！以上幾道菜就是我最拿手的家常菜了，老公天天粘著要，召集朋友來聚餐，從不夜不歸宿！