這款青椒釀肉就是我家餐桌上出現(xiàn)頻率很高的一道菜，蒸好的青椒，吸收了肉的香味兒，而內(nèi)里的肉餡，因?yàn)橛辛饲嘟?，也不像肉丸子那?人，青椒最好選擇有一點(diǎn)辣味的，非常提味兒。鮮香、微辣，我總是很快就吃完一碗飯青椒富含維生素，而且青椒經(jīng)過油的煸烤之后更是另有一番滋味，肉里浸入了青椒的香味，就算不喜歡吃青椒的人也能吃好多。

準(zhǔn)備食材：

豬肉餡320g 青椒11個 玉米淀粉3小勺 蔥花適量 姜末適量 油適量 鹽適量 六月鮮醬油適量 老抽少許白胡椒粉適量 糖少許 雞精少許

1. 青椒洗凈去籽后，用干布把表皮水擦干

2. 準(zhǔn)備好肉餡

3. 蔥姜末

4. 肉餡里放入蔥姜末、鹽、六月鮮醬油、白胡椒粉、糖、淀粉、雞精，順一個方向攪拌

5. 加入適量清水?dāng)噭?br>

6. 把攪拌好的肉餡塞到青椒里

7. 用干淀粉封口

8. 這是準(zhǔn)備好的青椒

9. 鍋中油稍多點(diǎn)，開中火

10. 油熱后放入青椒蓋上蓋悶煎一會

11. 煎成虎皮狀，再翻面煎

12. 煎好后出鍋備用

13. 余下的油里放入蔥姜末炒香

14. 倒入六月鮮、老抽和少許糖

15. 放入適量清水

16. 水開后放入青椒蓋蓋中小火煮5分鐘左右

17. 起鍋前放點(diǎn)胡椒粉翻炒均勻

18. 裝盤即可