原料：干白木耳30g，鴿蛋12個，火腿末15g，雞湯l500mL，鹽6g，料酒15g，食用油15g，味精、胡椒粉、香菜葉各少量。

制作：

1.白木耳用溫水泡漲，洗干凈，以開水汆一下，然后用清水泡后蒸熟。香菜洗干凈，火腿切末。

2.取12個圓形鐵皮模子，內(nèi)壁抹上食用油，把鴿蛋打破倒人，上面放一片香菜葉與少量火腿末，蒸5分拿出。

3.將雞湯燒開，下入料酒、鹽、胡椒粉，將白木耳撈入雞湯內(nèi)，再將鴿蛋撈入雞湯內(nèi)，最后放進味精裝碗即成。

作用：潤肺和胃，補腎益氣。比較適用于肺腎兩虛而致中風后腰膝酸軟、疲倦無力、心悸頭暈、氣短等病人。