一、地理位置及氣候

Aragon是西班牙的17個自治區(qū)之一，自北部的Pyrenees延伸至伊比利亞高原的中部。其東側(cè)是Catalonia，西側(cè)是La Rioja、Castilla y Leon和Navarra。它被River Ebro一分為二，北部為Somontano，南部是3個面積較小的產(chǎn)區(qū)。

Aragon氣候較為極端，整體上可算作溫帶大陸性氣候。Pyrenees以及北部地勢較高的地區(qū)和南部的部分地區(qū)，氣候較為涼爽。產(chǎn)區(qū)葡萄園海拔高度一般在500至1,000米之間，中部地區(qū)的海拔較低，為200米左右。海拔高度的不一致，使得各區(qū)所產(chǎn)葡萄酒也不盡相同。

二、子產(chǎn)區(qū)

這個自治區(qū)包括索蒙塔諾（Somontano）、卡拉塔尤德（Calatayud）、博爾哈（Campo de Borja）、卡利涅納（Carinena）和Ayles產(chǎn)區(qū)。

索蒙塔諾(Somontano)

索蒙塔諾法定產(chǎn)區(qū)位于韋斯卡（Huesca）省內(nèi)，Barbastro鎮(zhèn)附近。該產(chǎn)區(qū)包括43個自治市政區(qū)，主要圍繞在索蒙塔諾地區(qū)周圍以及Ribagorza和Monegros的鄰近地區(qū)。  

　　“Somontano”在西班牙語中的意思是“在山腳下”，因位于韋斯卡省的比利牛斯（Pyrenees）山腳而得名，它與阿拉貢（Aragon）自治區(qū)的其他法定葡萄酒產(chǎn)地完全隔離。索蒙塔諾地區(qū)于1984年獲得DO資格，是一個年輕而充滿活力的產(chǎn)區(qū)，在釀酒方面聲譽(yù)卓著。現(xiàn)在，這里也是西班牙少數(shù)采用現(xiàn)代方法釀酒的產(chǎn)區(qū)之一，該地區(qū)的釀酒廠、葡萄園的技術(shù)非常先進(jìn)，酒標(biāo)設(shè)計也富有創(chuàng)意。

　　該產(chǎn)區(qū)的整體氣候?yàn)榇箨懶詺夂?，不過比利牛斯山脈對當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植影響較大。首先，位于高海拔地區(qū)斜坡上的葡萄園，夏季白天光照強(qiáng)烈，夜晚涼爽，這種較大的晝夜溫差保證了葡萄具備了至關(guān)重要的酸度。其次，索蒙塔諾地區(qū)的葡萄大多種植在山腳下，當(dāng)夏季溫度非常高時，從山上吹下來的涼風(fēng)可以緩和氣溫。

　　這里的土壤主要為微棕色的石灰?guī)r，比較貧瘠，土壤滲透性較好。當(dāng)?shù)匕灼咸哑贩N包括馬家婆（Macabeo）、白歌海娜（Garnacha Blanca）、Alcanon、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）；紅葡萄品種包括丹魄（Tempranillo）、Garnacha Tinta、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、莫利斯特爾（Moristel）、帕拉麗塔（Parraleta）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）。其中最主要的法定品種有丹魄、歌海娜（Garnacha）、梅洛、赤霞珠、西拉、霞多麗和長相思。

　　這一產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒有著與眾不同的品質(zhì)，酒精度恰到好處、果香及酸味適中，整體十分均衡，非常適合當(dāng)下人們的口味和消費(fèi)習(xí)慣。該產(chǎn)區(qū)除了特產(chǎn)紅葡萄酒，也出產(chǎn)色澤艷麗、香氣優(yōu)雅、口感順滑的桃紅葡萄酒和以果香濃郁、酸爽可口、香氣迷人為最大亮點(diǎn)的白葡萄酒。此外，這里還出產(chǎn)起泡酒、甜葡萄酒和烈酒。

卡拉塔尤德(Calatayud)

卡拉塔尤德（Calatayud）產(chǎn)區(qū)是阿拉貢（Aragon）最大的法定產(chǎn)區(qū)（Denominacion de Origen ，簡稱DO ），位于Zaragoza省的西部，依Sistema lberico的山麓小丘而坐。該產(chǎn)區(qū)于1990年獲得法定產(chǎn)區(qū)稱號，是西班牙最年輕的法定產(chǎn)區(qū)之一。成為法定產(chǎn)區(qū)之后這里便吸引了國內(nèi)外一些專注于質(zhì)量的釀酒師。這些釀酒師也改變了該地區(qū)傳統(tǒng)的大批量生產(chǎn)葡萄酒的形象，使這里成為一個更獨(dú)特、更有前景的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

卡拉塔尤德（Calatayud）之名來源一座名為“卡拉特（Qalat）”的摩爾城堡，該城堡由一個名為Avub的阿拉伯總督所建。創(chuàng)建這座城堡之前，這里曾是古羅馬要塞，同時也是詩人Marcial的誕生地。在被羅馬人占領(lǐng)之前，這一地區(qū)就已經(jīng)開始生產(chǎn)葡萄酒。盡管釀酒歷史悠久，但該產(chǎn)區(qū)目前所采用的還是相當(dāng)現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)。

該產(chǎn)區(qū)主要為大陸性氣候，晝夜溫差大，采收時節(jié)比阿拉貢其他區(qū)域要晚，葡萄的酸度、成熟度和酒精度亦較其它區(qū)域更加平衡。產(chǎn)區(qū)大部分葡萄園坐落于Ebro流域，葡萄多種植在松散多石、富含石灰質(zhì)的土地上。這種土壤的滲透性非常好，因此葡萄樹根部能夠獲取足夠的水分及養(yǎng)料。該產(chǎn)區(qū)的海拔高度在550到880米之間，能有效減少害蟲與疾病的滋生，保證最純天然的果實(shí)結(jié)成。生長于此的葡萄，成熟期相當(dāng)長，產(chǎn)量不多，卻擁有非常高的品質(zhì)。該地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒口感雅致，酒體平衡，與如今的市場需要十分吻合。

卡拉塔尤德以濃郁厚重的紅葡萄酒著稱，主要由歌海娜（Garnacha ）葡萄（種植面積占總面積的3/4）釀造而成。當(dāng)?shù)亍捌咸丫乒芾砦瘑T會”基于歌海娜葡萄藤的年齡制定了這種酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，葡萄樹藤的年齡越長，釀造出來的葡萄酒的風(fēng)味就越濃縮，那些由樹齡超過50年的葡萄藤上的葡萄釀造出來的葡萄酒可劃分為“Calatayud Superior”等級，雖然這種酒比較少，但非常受歡迎。此外，產(chǎn)區(qū)主要的紅葡萄品種還包括丹魄（Tempranillo）和馬蘇埃羅（Mazuelo），而主要的白葡萄品種則包括馬家婆（Macabeo，占25%）、瑪爾維薩（Malvasia）亞歷山大麝香（Moscatel de Alejandria）、白歌海娜（Garnacha Blanca）和霞多麗（Chardonnay）。

博爾哈(Campo de Borja)

博爾哈產(chǎn)區(qū)是阿拉貢（Aragón）的法定產(chǎn)區(qū)(DO)之一，位于薩拉戈薩（Zaragoza）省的西北部，據(jù)首都60公里遠(yuǎn)，位于Sistema lberlco山脈（Moncayo山腳下）和埃布羅（Ebro）河谷之間的地帶。在這片土地上分布著16個城鎮(zhèn)。博爾哈產(chǎn)區(qū)于1980年獲得DO資格。

正如阿拉貢其它地區(qū)一樣，歌海娜（Garnacha）葡萄為最主要的葡萄品種。博爾哈產(chǎn)區(qū)葡萄酒比較多樣，當(dāng)?shù)厝说尼劸平?jīng)驗(yàn)也很豐富，特別是對于歌海娜這個品種。該地區(qū)內(nèi)部分葡萄樹樹齡為30-50年，這些葡萄藤雖然產(chǎn)量較低，但是生產(chǎn)出來的葡萄卻是非常珍貴的釀酒原料，因?yàn)樗軌驇Ыo葡萄酒復(fù)雜而具結(jié)構(gòu)感的酒體及迷人的芳香。難怪，當(dāng)?shù)匾恍┤朔Q博爾哈產(chǎn)區(qū)為“歌海娜帝國”。

這個地區(qū)整體上為大陸性氣候，冬季寒冷，夏季炎熱干燥，受西北的干燥冷風(fēng)“Cierzo”的影響，降雨稀少，年平均降水量為350-450毫米。由于當(dāng)?shù)馗鱾€葡萄園的海拔不同，所以生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格也不同。低洼地區(qū)如Pozuelo de Aragón和Magallón，海拔在350-450米之間，是該產(chǎn)區(qū)最熱的地區(qū)。這些地區(qū)生產(chǎn)的歌海娜比較早熟，所釀葡萄酒雖然酒精度有時較高，不過結(jié)構(gòu)緊實(shí)且平衡。中高地區(qū)的海拔為450-550米，這里的葡萄藤大多種植在緩坡上，光照時間比較長。這些地區(qū)釀造的葡萄酒風(fēng)味獨(dú)特，口感濃郁復(fù)雜。最高的地區(qū)位于Moncayo山斜坡上，其葡萄園海拔達(dá)700米，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)最涼爽的地區(qū)，釀造的葡萄酒口感細(xì)膩精妙，結(jié)構(gòu)均衡。

該產(chǎn)區(qū)的土壤類型也是決定其葡萄酒風(fēng)格的關(guān)鍵因素之一。最主要的土壤類型為棕灰色的石灰土、階地土壤以及鐵質(zhì)豐富的黏土，排水良好且養(yǎng)分豐富，非常適合種植高品質(zhì)的釀酒葡萄。

該產(chǎn)區(qū)白葡萄品種包括 馬家婆（Macabeo）、麝香葡萄（Moscatel）和霞多麗（Chardonnay）；紅葡萄品種包括歌海娜（主要品種，占75%）、丹魄（Tempranillo）、Mazuela、 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）。

卡利涅納(Carinena)

卡利涅納產(chǎn)區(qū)是阿拉貢（Aragón）的一個法定產(chǎn)區(qū)（DO），位于Zaragoza省內(nèi)，包括埃布羅河谷（Ebro）的14個自治區(qū)域。卡利涅納產(chǎn)區(qū)以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的葡萄品種卡利涅納命名，不過該產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在最受青睞的葡萄品種為歌海娜（Garnacha）?？ɡ{地區(qū)于1932年獲得DO資格，是歐洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

這里大部分葡萄園的海拔都相對較高（在400-800米之間），它們分布在埃布羅河平原上，并一直延伸到Sierra de Algairé山脈的斜坡上。該產(chǎn)區(qū)為大陸性氣候，夏季炎熱，冬季寒冷，自北而來的干燥冷風(fēng)“Cierzo”有助于降低夏季的溫度并保持干燥。這個地區(qū)晝夜溫差非常大，當(dāng)?shù)氐钠咸眩ㄓ绕涫强ɡ{葡萄）風(fēng)味十分濃郁。

由于市場需求的轉(zhuǎn)變，該產(chǎn)區(qū)重新調(diào)整了葡萄酒的生產(chǎn)策略。以前該產(chǎn)區(qū)主要由當(dāng)?shù)睾献魃缟a(chǎn)酒體厚重、酒精度高的紅葡萄酒，這些酒一般都會散裝混合銷售；現(xiàn)在則更傾向于生產(chǎn)整體感覺更為平衡的葡萄酒。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的小酒莊開始更加注重葡萄酒的品質(zhì)而不是產(chǎn)量，目前已經(jīng)采用一些國際葡萄品種釀造出杰出的葡萄酒，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot ）和西拉（Syrah），這也驗(yàn)證了該產(chǎn)區(qū)已具備成為優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)地的能力。

卡利涅納產(chǎn)區(qū)土地表層為棕紅色，土質(zhì)疏松，富含石灰質(zhì)；地勢較高的地區(qū)土地底層擁有松散的石灰?guī)r；河流附近地區(qū)的土地底層為沖積土和板巖。

這里的白葡萄品種包括馬家婆（Macabeo比重最大，20%）、白歌海娜（Garnacha Blanca）、Moscatel Romano、帕雷亞達(dá)（Parellada）和霞多麗（Chardonnay）等；紅葡萄品種包括紅歌海娜（Garnacha Tinta比例最多，為55%）、丹魄（Tempranillo）、Mazuela和卡利涅納等。該產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒也十分多樣，既有經(jīng)過橡木桶陳釀的紅葡萄酒和用維奧娜（Viura）葡萄釀造的干白，又有果味濃郁的桃紅葡萄酒和甘甜的麝香(Moscatel)葡萄酒。