原標(biāo)題：燒烤，會讓食物蛋白質(zhì)變性！看完你還玩命吃嗎？

春節(jié)是回家團(tuán)圓的日子，在假期里面親朋好友們，相聚在一起，一定少不了聚餐喝酒，甚至是頓頓大餐，在短期內(nèi)連續(xù)的過量進(jìn)食，會使我們的體重直線的上升。

那么，有沒有什么辦法讓各位老鐵可以在享受美食的同時(shí)不擔(dān)心體重呢？有沒有既好吃又健康的食物？如何飲食能夠告別肥胖？

下面是中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院微創(chuàng)外科中心副主任劉威大夫?qū)I(yè)的講解↓↓

春節(jié)期間飲食的注意事項(xiàng)：

一定要記得控制我們進(jìn)食的總量。不要吃得太飽，過撐。八分飽是最好的狀態(tài)。暴飲暴食會增加腸胃負(fù)擔(dān)，損害胃腸道健康。

春節(jié)期間飲食不要只顧著吃大魚大肉，要適當(dāng)?shù)卣{(diào)整食物的種類，進(jìn)食的結(jié)構(gòu)。增加一些谷物、蔬菜等膳食纖維的攝入。

少吃油炸、燒烤的食物。這類食物經(jīng)過高溫?zé)?、油炸都會改變原有的營養(yǎng)成分，急速加熱食物會使食物中的蛋白質(zhì)變性，吃多了反而不利于營養(yǎng)的吸收。

飲食注意細(xì)嚼慢咽。狼吞虎咽的吃飯方式，容易導(dǎo)致體內(nèi)食物堆積，腸胃超負(fù)荷，腸道蠕動(dòng)速度減緩。長此以往，容易因消化不良而導(dǎo)致各種腸道疾病的發(fā)生。

同時(shí)我們要減少甚至避免在晚餐后睡覺前的甜點(diǎn)，以及飲料的攝入。 

除了飲食上的控制，劉威主任提示大家，以下兩點(diǎn)也要格外注意：

要保持一定的運(yùn)動(dòng)和鍛煉，使我們能量的攝入，和消耗能夠達(dá)到平衡狀態(tài)。

那么最后要提醒大家的是，睡眠不足，也是導(dǎo)致體重增加的重要原因，所以在假期期間，我們要盡量減少熬夜要保證充足的睡眠。 

在這里劉威主任要特別提醒那些已經(jīng)有肥胖和合并癥的朋友：

短期內(nèi)攝入大量的高脂高糖的飲食，會大大的增加高血糖、高血壓、甚至心腦血管意外的風(fēng)險(xiǎn)，一定要更加注意。

春節(jié)期間不能放松，要健康飲食，千萬不要讓豐盛的美食成為您“沉重的負(fù)擔(dān)”！

劉威醫(yī)生簡介：

中華醫(yī)學(xué)會外科學(xué)分會青年委員

美國外科醫(yī)師學(xué)院委員

中國醫(yī)師協(xié)會外科醫(yī)師分會肥胖和糖尿病外科專業(yè)委員會委員

中國醫(yī)師協(xié)會內(nèi)鏡醫(yī)師分會腹腔鏡外科醫(yī)師專業(yè)委員會委員

中國醫(yī)師協(xié)會內(nèi)鏡醫(yī)師分會內(nèi)鏡質(zhì)量控制專業(yè)委員會委員

中國研究型醫(yī)院協(xié)會肥胖及糖尿病外科專業(yè)委員會委員

提醒家人、朋友~