專家簡介

華鑫

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師，醫(yī)學(xué)碩士，中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營養(yǎng)與食品安全分會(huì)青年委員；北京醫(yī)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)學(xué)分會(huì)秘書兼委員；中國醫(yī)療保健國際交流促進(jìn)會(huì)營養(yǎng)與代謝管理分會(huì)青年委員。從事臨床營養(yǎng)工作10余年，在妊娠期糖尿病、肝衰竭、慢性腎臟病營養(yǎng)治療方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

★肝病患者應(yīng)該這樣吃★

總原則：

1、飲食宜細(xì)軟易消化；

2、避免高脂肪飲食；

3、避免辛辣刺激性食物；

4、避免不安全的加工類食物。

★健康攜帶者和慢性肝炎患者★

1、熱量不宜過高；

2、蛋白質(zhì)攝入要充足；

3、嚴(yán)格低脂；

4、注意維生素補(bǔ)充，尤其是水溶性維生素補(bǔ)充。

★肝硬化患者★

（代償期、部分失代償期）

★肝硬化失代償期 ★

膳食特點(diǎn)：

1.細(xì)軟易消化；

2.足夠蛋白質(zhì)攝入；

3.限制飲水量：量出為入原則；

4.限鹽：少吃食鹽、咸菜、味精等。

膳食特點(diǎn)（三階段）：

第一階段-低脂、無渣流食：

在確認(rèn)無活動(dòng)性出血的前提下：

清流質(zhì)——米湯、稀藕粉等（30-50ml/次，8-10次/日）；

稠流質(zhì)——稀米粥、液體酸奶、果蔬汁等（100-250ml/次，4-6次/日）。

第二階段-低脂、無渣/少渣半流食

低脂、無渣半流食——稠米粥、龍須面條、面片、疙瘩湯、酸奶、蛋羹等（150-250ml/次，5-6次/日）；

低脂、少渣半流食——小餛飩、碎肉粥、饅頭芯（泡水）、肉末/肉泥、雞絲、嫩豆腐、土豆泥、碎菜葉等。

第三階段-低脂、少渣軟食

可選擇食物很多：

膳食特點(diǎn)：

1.足夠熱量攝入：碳水化合物是主要熱量來源。

2.蛋白質(zhì)攝入循序漸進(jìn)；

3.足夠微量營養(yǎng)素?cái)z入。

總之，肝病患者應(yīng)根據(jù)自己病情的輕重緩急遵循個(gè)體化的飲食原則。