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早餐做法來(lái)份香噴噴的油酥肉燒——無(wú)論是小吃還是正食都是非常棒的選擇，外皮層層酥脆，肉餡柔軟多汁。

油酥肉燒餅的做法步驟

1. 準(zhǔn)備食材（肉餡）

2. 準(zhǔn)備食材（面團(tuán)）

3. 準(zhǔn)備食材（油酥）

4. 肉餡中放入姜末，香油，慢慢加入花椒水?dāng)嚢璧饺课蘸笤偌尤肜铣獒u油和鹽攪拌均勻。

5. 蔥切成大一點(diǎn)的丁，加入肉餡中攪拌均勻。調(diào)好的肉餡蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏固定。

6. 將火燒坯子食材中的糖，酵母到入面粉中攪拌均勻，然后慢慢加入水進(jìn)行和面，直到面團(tuán)呈現(xiàn)細(xì)膩絲滑的質(zhì)地。廚師機(jī)只要攪拌五分鐘即可，手工要比較久。揉好的面團(tuán)蓋好醒發(fā)20-30分鐘左右即可。

7. 制作油酥，將50g面粉和一茶勺鹽混合均勻，將40克花生油加熱到剛剛有點(diǎn)冒煙后慢慢加入面粉中，一邊倒油一邊不停攪拌，放涼后使用。

8. 面包提前涂油防粘，將醒好的面團(tuán)放在面板，上下左右向內(nèi)折疊趕出多余的氣泡后乾成長(zhǎng)方形。

9. 將油酥均勻涂抹再面團(tuán)上，從長(zhǎng)的一邊卷起，揪成十個(gè)劑子。

10. 兩頭向中間折，平整面向外，折疊面向下整理好。

11. 從冰箱中拿出肉餡，如圖包起來(lái)，收口向下放到提前涂好油的烤盤上。

12. 烤箱預(yù)熱220度，同時(shí)平底鍋用中火加熱，將坯子涂上少量油鍋上煎成淡黃色放到烤箱7-8分鐘，期間需要翻面3-4次。