鈣，不僅是人體骨骼和牙齒的重要組成成分，而且對細胞功能、酶的反應、激素的分泌都有著重要的影響，對強壯骨骼、調(diào)節(jié)生理功能也具有一定作用。

《中國居民膳食指南(2016)》推薦：

成年人每天應攝入鈣800毫克。

而蝦皮被稱為“鈣的倉庫”，那么，吃蝦皮補鈣可不可??？

答案搶先看：

蝦皮含鈣量確實高，但是我們每天吃蝦皮的量并不多，因此單單靠吃蝦皮補鈣不可取。

想要達到最佳的補鈣效果，關鍵還是在于均衡飲食，多攝入乳制品和豆類以及多曬太陽。

【蝦皮鈣含量固然高，均衡飲食更重要】

蝦皮中鈣的含量極為豐富，素有“鈣的倉庫”之稱，是物美價廉的補鈣佳品。老年人常吃蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)很有好處[1]。

其實不單是老年人，不管是哪個年齡段的人，補鈣都是非常重要的。而從食物中攝取天然鈣質(zhì)不但安全，鈣質(zhì)的吸收率和利用率也更高。

據(jù)相關檢測數(shù)據(jù)：

每100克蝦皮中含鈣為991毫克，是芝麻的1.6倍，是豆腐的6倍，是全脂牛奶粉的1.5倍[2]。

蝦皮含鈣量非?？捎^，幾乎是日常人們所見食物的含鈣量冠軍。

但是要注意的是：

我們每次吃蝦皮的量并不多[3]，就算天天吃，頓頓吃，也不一定能達到治療骨質(zhì)疏松的效果。

換句話說：

要想靠吃蝦皮治療骨質(zhì)疏松，恐怕天天磕破嘴皮子、吃得滿嘴蝦皮渣，也未必有所成效。

那到底怎么補鈣才科學呢？且看下文分析。

【如何補鈣才可取】

任何食物攝入過量，對身體健康反而會起不利影響。所以想要達到最佳的補鈣的效果，單吃蝦皮是遠遠不夠的，靠長期大量吃蝦皮更不可取。

一般來說，如果均衡飲食，人體一般不會出現(xiàn)鈣缺乏的現(xiàn)象；

除了蝦皮，乳制品和豆類也是很好的鈣來源，平時多吃而乳制品、豆類等含鈣量高的食物，對補充鈣質(zhì)也很有幫助；

而多曬太陽能促進人體皮下組織合成維生素D，而維生素D對人體鈣的合成具有重要作用。

所以想補鈣，先從曬太陽開始，但是也要避免長期暴曬。

但是如果身體已經(jīng)出現(xiàn)鈣缺乏癥，應遵循醫(yī)囑對癥下藥才行哦。

【總結】

蝦皮含鈣量確實高，但是我們每天吃蝦皮的量并不多。如果想要達到補鈣的效果，單吃蝦皮是遠遠不夠的。

補鈣的關鍵，還是在于均衡飲食、尤其注意多攝入乳制品、豆類等含鈣量高的食物，還要多曬太陽。

蝦皮對改善骨質(zhì)疏松有一定效果，但是日常吃的量難以達到治療疾病的劑量。

參考文獻

[1]馬俊華.蝦皮是補鈣佳品[J].農(nóng)村新技術,2012(4):40.

[2]營養(yǎng)膳食查詢系統(tǒng). 食品數(shù)據(jù)庫[EB/OL]. http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_824.html.

[3]劉萍萍.蝦皮補鈣并非最佳[J].中老年保健,2016(11):50.

作者：廖鈺櫻 趙力超