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大數(shù)據(jù)顯示,老酒收藏日益大眾化,近幾年收藏老酒的人數(shù)激增,部分老酒收藏愛好者的藏酒瓶數(shù)過萬,藏品老酒的交易額也節(jié)節(jié)攀升。有數(shù)據(jù)顯示,藏品老酒在過去一年里的交易額達到50億左右。 收藏市場火爆讓很多人看到了老酒投資的契機,想到收藏,一般人都會把目光鎖在老茅臺,八大名酒,十七大名酒等。很多人不知道,一些保存完好的地方特色酒在收藏界更是珍貴。 比如有一些優(yōu)質地方名酒,酒體本身并無瑕疵,只是由于經(jīng)營不善,或許生產(chǎn)歷史就幾年,留存下來的更是稀缺,一瓶老茅臺,五糧液等名酒雖然珍貴,卻尚且可以尋到,而一瓶地方老酒卻是可遇不可求。實際上,很多地方名酒酒體也很有特色,耐人尋味,并且也曾經(jīng)深獲好評,獲獎無數(shù)。經(jīng)由多年的貯存酒分子重新排列和揮發(fā),酒分子與水分子重新構成大的分子締合群,并且產(chǎn)生新的酯化反應,使得酒體更加柔和,風味悠長。 今天我們就來細數(shù)那些珍貴的特色酒。 一:蘇系濃香白酒,江蘇是我國知名的白酒產(chǎn)區(qū),俗話說東北虎,內(nèi)蒙狼,喝不過江蘇小綿羊。江蘇的白酒有著江淮獨有的氣質,口感芳香濃郁,綿順醇香,入口回甜。在名優(yōu)獲獎的老酒里,知名的為“三溝一河”,即:湯溝,雙溝,高溝,和洋河大曲。洋河雙頭曾獲得金質獎,其他兩者也獲得過銀質獎??闯删哂酗L味特色的歷史佳釀。 二:金三角,川酒 在十七大名酒里,濃香型白酒占比很大,并且以川酒為代表,五糧液,劍南春,瀘州老酒,郎酒等等都產(chǎn)自四川,都屬于四川名酒的代表。除此以外,二峨,三蘇,三溪,仙潭,寶蓮等,也是非常有特色的地方名酒。 三:貴州名酒 貴州名酒眾多,茅臺為醬香典范,但是貴州的名酒可不僅只有茅臺,黔春酒,習酒,珍酒,筑春,都為貴州名酒,并且有一定的收藏價值和升值空間。 四: 小曲酒里的代表 小曲酒是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。比如:玉冰燒、瀏陽河小曲、湘山酒、桂林三花酒。 五:東北酒 東三省雖沒有誕生像茅臺、五糧液等這樣全國知名的一線白酒,但東北酒的產(chǎn)量也是不容忽視的,也有一些值得收藏的產(chǎn)品。例如:德惠大曲、龍濱酒、金州曲酒、龍泉香、玉泉酒、北鳳酒、凌塔酒、遼海牌老窖酒 、凌川白酒等等。 您身邊有這樣的地方名優(yōu)老酒么? 加老酒圈微信小編,拉你進群,相互交流和學習!
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