餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，年夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習(xí)俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗。

吃餃子是表達(dá)人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子，吃“交子”，以圖財(cái)源廣進(jìn)和吉利的意思。

傳統(tǒng)餃子一般都是半月形或者元寶形狀，這次做上一盤(pán)美味又美貌的玫瑰花餃子，讓自家的年夜飯餐桌必吃的餃子不再單調(diào)，這樣的餃子看著養(yǎng)眼吃著美味，是不是特別的有胃口。也可為年夜飯?jiān)鱿阍錾?

材料：餃子皮250克，肉餡200克，胡蘿卜1根，蔥花20克。

調(diào)料：鹽適量，醬油20毫升，糖3克，胡椒粉1克，十三香2克，雞精少許，香油適量。料酒15毫升。

做法

1·準(zhǔn)備好食材，胡蘿卜，大蔥切碎備用。

2·肉餡中加入鹽，醬油，料酒，糖，胡椒粉，十三香，雞精，拌均勻。

3·然后放入胡蘿卜，蔥花，香油再次拌均勻。

4·餃子皮四張疊放在一起。

5·中間均勻的鋪上餃子餡。

6·然后對(duì)折卷起。

7·在從一頭卷起稱(chēng)為玫瑰花餃子生坯。

8·平底鍋加少許油燒熱，放入玫瑰花餃子。

9·再加適量的清水。

10·加蓋大火煎至。

11·直到水分完全干即可。

紅豆啰嗦

餃子肉餡不要放太多，以免影響餃子成型。

最后成型的餃子接口處要用水粘連，可以保證餃子形狀不開(kāi)裂。

餃子也可以蒸著吃，自己隨意吧。