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朋友你好，這道菜也很不難做，龍利魚和番茄是絕搭，如果再加上豆腐一起，酸甜滑嫩，那滋味真是無法抗拒。另外我還加了杏鮑菇和金針菇，味道也是超贊，下面介紹一下龍利魚豆腐煲的做法！ 
材料：龍利魚250g、番茄1個(gè)、豆腐（略老的那種）1方、杏鮑菇1根、金針菇1小把、番茄醬適量。 詳細(xì)做法 在下廚房市集買的龍利魚肉，物美價(jià)廉，紋路清晰，很新鮮哦；  把龍利魚肉切塊，加鹽、胡椒粉，腌制10分鐘；  番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分鐘；  撈出番茄撕掉外皮，切成丁；  杏鮑菇、豆腐洗凈切丁，金針菇洗凈，再切點(diǎn)蔥花和蒜瓣；  腌制好的龍利魚過沸水，煮變色后撈出備用；  炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣；  加入番茄丁煸炒出水，然后加入適量番茄醬，拌炒均勻；  加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽調(diào)味；  水煮開后，先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟；  再加入煮過的龍利魚，小火燉入味； 撒一點(diǎn)蔥花，完成； 龍利魚和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鮮嫩； 蓋在熱乎乎的米飯上，能吃好幾碗。
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