像我給小思同學安排的餐單，基本上一周要吃到3次以上的魚肉。

但想給寶寶吃魚肉，寶媽是不是首先想到的就是鱈魚和三文魚，因為這兩種魚的刺比較少呀

愛是分享 不過做為一名營養(yǎng)師，我知道總給寶寶吃單一的食材，是很難做到營養(yǎng)均衡的。所以，我會經常逛水產市場、逛逛山姆店或者網購各種魚回來，想多選些魚刺比較少的魚，給寶寶加輔食吃。

像我今天食譜中的龍利魚，就是我平常經常會用到的一類魚，它的魚刺少，除了一根主刺外，幾乎沒有毛毛刺，省去了給寶寶挑刺的煩惱

可以說是非常地不挑廚藝呢

而龍利魚之所以，在寶寶輔食界這么有名氣，最主要還是因為它的營養(yǎng)價值高，它屬于海魚，含不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。所含有的DHA和EPA有助于寶寶的骨骼和大腦神經發(fā)育。

上次發(fā)的朋友圈，有好多寶媽說家里會經常吃這種魚，但名字卻叫玉禿魚。嗯嗯，沒錯，龍利魚還有好多名字，比如玉禿魚、踏板魚、牛舌魚等等。

有了嫩嫩的魚肉，我最喜歡原汁原味的做法，而且這種做法也是特別適合寶寶的。借助一點番茄酸酸甜甜的味道，加上補鈣的豆腐，鮮美酸甜又開胃！

酸甜龍利魚豆腐湯

食材：龍利魚1條、西蘭花10克、金針菇10克、番茄半個、番茄醬3克、豆腐40克、竹蓀2根

參考月齡：12個月以上（小月齡的寶寶吃要確認不過敏，尤其是第一次吃龍利魚，可以先單獨清蒸，嘗試過不過敏才行）

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

視頻菜譜

準備食材：龍利魚1條、西蘭花10克、金針菇10克、番茄半個、無添加番茄醬3克、豆腐40克、竹蓀2根。

魚鱗刮好之后，多用水沖洗幾遍，讓魚干凈一些。

從尾巴向上，沿著魚骨把魚肉片下來。

別忘了用剪刀去除兩側魚鰭。

最后將魚肉側著用刀片下來。

tips：看！側著片魚肉，魚皮就自然的留下來了。。

如果實在是不會操作，也可以直接把魚肉放上燒開水的蒸鍋，蒸5分鐘，魚皮用筷子一推就全掉了。

把魚肉放入碗中，加入兩片生姜，再加入清水，浸泡15分鐘，去去腥味。

tips：一般做魚，大人的做法會加料酒去腥，但是給寶寶做輔食就不能加料酒啦，可以用我這種方法來去除腥味哦。

竹蓀用淡鹽水浸泡，將竹蓀泡發(fā)，大約10分鐘。

加入無添加的番茄醬翻炒均勻。

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倒入清水，煮開。

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接著加入金針菇和竹蓀。

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煮出香味后加入豆腐，再咕嚕咕嚕地燉煮一會兒。

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tips：魚片真的特別嫩，最好一片一片加，要不然魚肉就都被攪碎了。

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再煮一會兒就可以出鍋啦~

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因為周歲以下的寶寶不能加鹽，剛過周歲的寶寶，加鹽量也一定要控制住。要是寶寶開始挑剔味道了，可以像我這樣先從食材入手，找一些味道比較足的，像是蝦皮、芝麻醬、南瓜、香菇粉、海苔粉、番茄這些來做個調味。

囑咐大家一下，買龍利魚一定要買那種一整條能看見魚頭，沒處理過的魚。要不然很容易買到巴沙魚（因為很多商家會用巴沙魚柳魚目混珠）。

而且巴沙魚的產量高、成本低，還經常借用龍利魚的名字被出售，并且在魚皮下面有一層厚厚的脂肪，所以經常要去皮再賣。大家在選龍利魚的時候，一定不要買那種去頭去皮的