日常生活中，西蘭花的影子也是隨處可見(jiàn)，幾乎家家戶戶的餐桌上都有西蘭花的菜肴。西蘭花不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。古代西方人還將西蘭花推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”，我們來(lái)了解一下西蘭花有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

1、防癌抗癌

西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之一體現(xiàn)在其能起到防癌抗癌的作用，特別是在防治乳腺癌和胃癌上具有極佳的優(yōu)勢(shì)。

2、有助減肥

西蘭花本身就是一種蔬菜，含水量高達(dá)90%以上，且熱量較低，特別適合減肥的人群。因?yàn)樗瓤梢蕴铒柖亲?，又不?huì)導(dǎo)致發(fā)胖。

3、促進(jìn)生長(zhǎng)

西蘭花還具有促進(jìn)生長(zhǎng)、保護(hù)視力以及提高記憶力等方面的功效。如果是發(fā)育期的孩子長(zhǎng)期食用西蘭花，則可促進(jìn)身體發(fā)育。

4、提高免疫力

西蘭花富含抗壞血酸，其能增強(qiáng)肝臟的排毒能力，進(jìn)而提高人體的免疫力。如果是身體素質(zhì)較差的人群常食用西蘭花，可起到改善體質(zhì)的作用。

5、增強(qiáng)血管韌性

西蘭花中含有的維生素K，能起到保持血管韌性，使其不易破裂的作用，同時(shí)還具有清理血管的功效，是最好的血管清潔劑。

食用西蘭花雖然好處多多，但是這并不意味著人人都可以食用。那么西蘭花有哪些飲食禁忌呢？

首先，西蘭花的禁忌人群。腸胃不好的人最好不要吃西蘭花。因?yàn)槲魈m花本身偏涼，腸胃不好的人，尤其是胃寒的人食用后，容易引發(fā)腸胃不適。

然后，西蘭花的食用禁忌。西蘭花雖然很有營(yíng)養(yǎng)，但也不能天天吃，過(guò)猶不及，吃多不僅容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，還會(huì)導(dǎo)致上火，引發(fā)身體不適。

西蘭花的食用處理方法：

1.先用刀把花菜表面的黑斑削掉，采用些鹽水泡，可以先原棵放置于水中泡，這樣那個(gè)可以驅(qū)趕里面藏住的小害蟲。

2.然后把西蘭花切成幾塊，再次用鹽水清洗，這樣基本上就比較干凈了，再用清水洗就可以用來(lái)煮食。

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