10萬道家常菜譜

山藥紅棗烏雞湯

俗話說“逢九一只雞，來年好身體”，冬季入九之后天氣越來越冷，為增強身體抵抗力，最好多補充一些具有防病功效的飲食。而在此季節(jié)，不妨多喝些雞湯。

雞湯能夠改善人體的免疫機能，所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感的過程中，雞湯的作用是不可輕視的。在冬季流感高發(fā)季節(jié)，適量喝點雞湯，對健康人來說，有助于提高身體免疫能力。而對于那些已被流感病毒感染的患者，則有利于抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕患者的痛苦。

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節(jié)人體免疫功能和抗衰老。更適合冬季食用哦！

食材：烏雞 400克 鐵棍山藥 300克 紅棗 6粒

輔料：蔥姜、鹽 適量 料酒 10毫升 醪糟 2勺

1.準備好所有的食材。

2、烏雞切塊溫水焯燙過涼。

3、砂鍋加入純凈水，放入蔥姜，紅棗，料酒。

4、再加入兩勺醪糟。

5、放入烏雞肉

6、加蓋后大火煮開小伙燉燒1個小時。

7.然后加入去皮的山藥塊繼續(xù)燉煮20分鐘。

8.加鹽調味。

9.喝的時候把蔥姜撈出來就可以。

• 小貼士

• 烏雞焯燙的時候也可以加點料酒去腥。

  加入少許醪糟燉烏雞湯，烏雞湯更加醇厚鮮美。