用料：兩個(gè)雞腿，兩個(gè)雞翅，四個(gè)雞抓（多少可以增加或減少，和你的胃成比例即可）

清燉雞湯的做法：

1 用開水把雞肉過一遍后洗凈

2 放到鍋里炒（不要放油），把水份炒干后，從鍋的四周淋上黃酒

3 加入清水，燒開

4 轉(zhuǎn)移到沙鍋用最小火燉，理想的火候就是鍋里的水有一點(diǎn)點(diǎn)在動的感覺即可（顯然我用的不是沙鍋，我想快點(diǎn)吃到，所以用湯鍋代替）

5 加入鹽味精，做好了

如何清燉雞湯的油少：

1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；

2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

清燉雞湯怎么做能感覺不到油的方法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。

燉雞湯做法：

1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?，不能用炒菜的鍋燒?/p>

2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水；

3、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益；

4、燉好的雞湯喝湯不吃雞；

飄香小貼士：

雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少。。所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時(shí)期，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。感冒飲食禁忌

禁忌：

雞皮含飽合性脂肪酸,高血壓患者少吃.

雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人不能溫補(bǔ)，會不利于炎癥的恢復(fù)。